Tietoiseksi tuleminen. Vastuu kaikesta elämästä. Luonnollinen ruoka. Laatu ja luonnollisuus kaikilla elämän osa-alueilla.

4.12.2010

Raakalasagne

Jeah. Raw iltojen menu on vihdoin muutoksen kourissa. Olenkin jo "lievästi sanottuna" kyllästynyt kymmeniin kertoihin pyöräyttämiini paprika-cashew-tahini -dippeihin, porkkana/palsternakka - pastaan, marinoituihin pähkinöihin jne. Change is NOW!


Raakalasagne (tulevien Raw iltojen pääruoka, tarjoillaan mm. raikkaan vihersalaatin, avokadodipin sekä tilanteesta riippuen raakajuuston kera)

Tämä ohje löytyy ainakin Raw Chefin sekä Tundran blogeista. Tässä hieman sovellettuna ja hieman reilumpana annoksena:


Lasagnelevyt: Kesäkurpitsaa viipaloituna juustohöylällä ja hieman laatusuolalla, mustapippurilla ja oliiviöljyllä maustettuna

3 eri täytetettä blenderillä soseeksi:


1. "Jauheliha"täyte:

- 2 dl Saksanpähkinöitä liotettuna
-  2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl kuivattua oreganoa
- 1 tl cayannea
- loraus oliiviöljyä
- loraus hunajaa

Huom. Vitamixini vähän kiukutteli aurinkokuivattujen tomaattien kanssa. Jos on monitoimikone, niin menee paremmin soossiksi. 

2. Tomaattikastike

- 3 dl tomaattia
- 1,5 dl aurinkokuivattua tomaattia
- 4 taatelia
- 2 rkl oreganoa
- loraus oliiviöljyä
- loraus sitruunamehua
- halutessasi 1 valkosipulin kynsi

3. Cashew kastike (tämä vastaa raw iltojeni dippiä, joka on saanut suuren suosion)

- 3 dl liotettuja casheweita
- loraus sitruunamehua
- loraus soijakastiketta tai Fiesta molea n.1-2 rkl
- Puoli ruukkua timjamia
- laatusuolaa
- vettä, että sekoittuu

- Lado maustetut kesäkurpitsansuikaleet vuokaan samaan suuntaan. Lisää jokaista täytettä vuorotellen päälle. Lado sitten toinen kerros kk. suikaleita vastakkaiseen suuntaan ja lisää taas täytteet. Jatka niin pitkään, kuin tarvitsee. Koristele oliiviöljyssä marinoituneella basilikalla.  Njam!





4 kommenttia:

  1. Voi Luoja, nam! Tätä on pakko saada! Koska oot tulossa Turkuun =)?

    VastaaPoista
  2. tässä jo pian puoli turkua odottaa tuota lasagnea :D

    VastaaPoista
  3. Hei, mitä ihmettä te odotatte? Tehkää se lasagne itse, tossahan se ohje on ;) Meillä samantyylistä on tehty useasti ja älyttömän hyvää tulee - maistuu jopa miehelle joka yleensä ei ole raakaruuista (herkkuja lukuunottamatta) niin innostunut.

    VastaaPoista
  4. Nam :P. Pitää kokeilla. Kiitos reseptistä :)

    VastaaPoista

Kommentoi, tarkastele, peilaa, opi...