Tietoiseksi tuleminen. Vastuu kaikesta elämästä. Luonnollinen ruoka. Laatu ja luonnollisuus kaikilla elämän osa-alueilla.

31.5.2009

Nollausviikonloppu

Tänä viikonloppuna on sitten otettu paaston aikana menetetyt kilot varmaan tuplasti takaisin. Perjantaina maistui kumman hyvälle mm. suklaa ja taatelit ja eilen lähti eräissä juhlissa mopo ihan käsistä. Tarjolla oli ihania (luomu) salaatteja, luomuperunoita ja kaloja - sekä luomuviiniä (eräitä vieraita silmälläpitäen). Jälkkärinä sitten "terveellistä" luomutäytekakkua, joka oli niiin hyvää, että sitä meni useampi siivu. Luomuviiniä siemaillessa, tuli kakkupöydässä vierailtua useampaan otteeseen ja maistui sitten myöhemmin illasta myös tarjolla olevat 2 perinteisempääkin kakkua. Tuntui, että olisi voinut syödä pohjattomasti makeaa ja myös suolaisessa pöydässä tuli vierailtua "vastapainoksi". Se siitä paaston jälkeen täysin puhtaalla ravinnolla olemisesta ;) Juhlat, alkoholi ja hyvät safkat tarjolla useamman kerran ovat aika tappoyhdistelmä, vaikka onhan se hyvä myös syödä eikä pelkästään juoda. Syömistä on vaikea vaan hillitä, kun herkkuja on niin paljon tarjolla ja suomessa on vielä se santsauksen tapa - ja sitten valitetaan kun vatsaan ei mahdu sidukkaa! Itse pysyttelin onneksi hillitysti muutaman lasin viinilinjalla ja todistin ties kuinka monetta kertaa suomalaista juominkikulttuuria.

Tänään piti sitten ottaa kevyemmin, mutta jääkaapista pilkistänyt luomusuklaa sai ajatukset muuttumaan. Illalla alkoi toistamiseen tekemään mieli makeaa ja päätin koota kaapissa olevista hedelmistä ja kookosmaidosta intialaistyyppisen jälkkärin ja oli kyllä hyvää! Jännä kyllä, kuinka sitä pystyisi syömään ihan älyttömiä määriä tai sitten olemaan täysin syömättä - täysin psyykkistä siis. Onneksi herkkuja voi tehdä terveellisimmistäkin raaka-aineista.

Lämmin kookosherkku

Banaaneja pilkottuna
(muita hedelmiä, itse laitoin omenan ja päärynän)
Kara-kookoskerma pkt
Vaahterapalmusiirappia loraus (paastosta jäänyttä)
Kardemummaa
Kanelia

Paista kevyesti kookosöljyssä ja siirapissa hedelmät ja lisää lopussa kookoskerma, kaneli ja kardemumma. Tarjoile lämpimänä.

Mysli 2 (gluteeniton)

Tätä luomumysliä voi lisätä esim. paksumman aamusmoothien sekaan, tai ottaa välipalana maidon/jogurtin kanssa.

Ainekset:
- Maapähkinöitä
- Rusinoita
- Seesaminsiemeniä
- Pellavansiemeniä
- Pellavarouhetta
- Quinoahiutaleita
- Kuivattuja omenanpaloja
- Vadelmajauhetta 20g
- Macaa

Murskasin ainoastaan maapähkinät blenderissä, muut aineet sekoitetaan sekaan.


Tässä mysliä on paloitetujen hedelmien ja jogurtin seassa.

28.5.2009

Fiilikset paaston jälkeen

Arvatkaa mikä tämä on?



Se on luomuvoipötkö! Meidän ensimmäinen luomuvoi, hassunmallinen, Tampereelta ainoastaan siis Kauppahallista.




Tämä siis tarkoittaa, että toteututimme saman tien paaston loputtua haaveemme ja haimme ihanaa Biodynaamista, Rekolan luomuruislimppua, ehtaa luomuvoita, ehtaa luomuEdamia.
Eikä ole tätä leipää voittanutta! Jos vaan saisi jollekkin tarjottavaksi, niin tuskimpa maistuisi täysjyvävitaminoitusekaomega3-leipä enää ikinä. Vaikka leivästä olemme lähes luopuneet, tämän kohdalla on tehtävä poikkeus silloin tällöin.

Paasto on siis ohi ja lopulliseksi kestoksi tuli 5 päivää. Alunperin aika oli suurinpiirtein viikko, mutta kahden ensimmäisen päivän kärvistelyn jälkeen sovimme näin ensimmäisellä kerralla, että 5 päivää riittänee. Kärvistelyllä tarkoitan lähinnä henkistä nälkää = kyllä vatsakin kurni, mutta kun on tottunut syömään sen 4 kertaa päivässä, niin ei ole helppoa olla ajattematta ruokaa. Ainoat muut oireet olivat itselläni öinen palelu parina yön ja hyvin lievä huimaus ylösnoustessa. Muuten olo oli kerrassaan mainio. Rikulla taas oli hieman pahoinvointia pyöräiltyään töihin parina aamuna, mutta sekin meni nopeasti ohi. Enemmän vaivaa oli kuulemma salailla työkavereilta paastoa, kun halusi paljastaa asian vasta kun sen on onnistuneesti suorittanut.

Pikkasen harmittaa, ettei jatkettu hieman pidempään, koska molemmilla alkoi sujua paljon helpommin kolmannesta päivästä eteenpäin ja viimeisenä aamuna olo oli suorastaan loistava. Henkisesti ajatus tuntui kulkevan paljon paremmin, sehän on selvä, kun kapasiteettia vapautuu ruoansulatuksesta aivoihin. Myös suhtautuminen yleensä ruokaan muuttui entisestään. Olen yleensä hieman kärttyinen, jos en nälkäisenä saa nopeasti ruokaa eteen. Paastolla oppi hillitsemään itseään, kuuntelemaan ja odottamaan, josko se tunne menisi ohi. Usein se menikin, kun vain keskittyi muihin asioihin. Tottakai ihmisellä pitää sitten olla oikeasti mielekästä tekemistä, ettei ajatus vaan pyöri tuskaisessa itsehillinnässä ja sortumisessa. Huomasimme myös, kuinka paljon tulee normaalisti naposteltua (vaikkakin terveellistä snäkkiä) esim. kun on hetkenkin toimettomana. Se on todellakin pitkään opittu tapa, josta on mahdollista päästä eroon.


5 päivää on kuitenkin suuri saavutus ja ensi kerralla sitten enemmän. Ja ensi kerta todellakin tulee! Tästä jäi loppupeleissä niin hyvä fiilis, itsensä voittanut. Suosittelen todellakin paastoa suunnitteleville hyvää valmistautumista etukäteen, viimeistään viikkoa ennen. Teimme myös suolihuuhtelun paaston alussa ja se tuntui ihan ok:lta ja uskon olevan tarpeen etenkin, jos on epäterveellisemmät elintavat. Vedimme viimeisellä viikolla myös erityisen ravinteikkaita ruokia, supereilla terästettynä. Sekin varmasti helpottaa oireita.


Tämä setti oli viime viikolta, kun kokeilin Alpron uutta tofua, joka oli kyllä erittäin hyvää ja edullista. Tosin ei-kotimaista ja siihen on lisätty suolaa. Kuitenkin kohtalaisen hyvä tuote.


Löysin blogin, jossa on aivan mahtavia elävän ruoan ja täysarvoisen ravinnon ruokia. Sieltä saan kyllä paljon vinkkiä tulevaan vielä terveellisempään elämään. Tämä Gazpacho-keiton ohje siis napattu sieltä. (voikukanlehti "kauniisti" koristeena)

Gazpacho:
5–6 tomaattia

5 sentin pala kurkkua

yksi punainen paprika

sipuli

valkosipulia maun mukaan

yksi avocado

1 dl hapankaalia

hapankaalin lientä

soijakastiketta tai merisuolaa


Kaikki ainekset pilkotaan ja sekoitetaan sitten tehosekoittimessa.


Ihan mahtava raakaruoka! Lisäsin päälle vielä pari palaa tofua, jotta sai vielä lisää täyttävyyttä. Ihan loistava ruoka lämpimällä säällä!


Tässä paastoa edeltävän päivän setit:

Paistettua maa-artisokkaa ja porkkana


Artisokka on muuten hassunnäköinen--> Wikipediassa on hassu infonpläjäys m
aa-artisokasta: "Ilmavaivoja aiheuttaa kasvin sisältämä sokerijohdannainen inuliini, jota ihmisen ruuansulatus ei kykene hajottamaan. Paksusuolessa tuo sokeri alkaa sitten käydä ja aiheuttaa runsasta, joskin vaaratonta, pierun muodostusta. Perunan yleistymisen myötä sen viljely on vähentynyt huomattavasti Euroopassa. Maa-artisokkaa ei tunnettu vielä keskiajalla Euroopassa. Englanninkielinen nimi "Jerusalem artichoke" on harhaanjohtava ja tulee ilmeisesti italialaisesta nimestä "girasole", joka englanniksi kuulostaa lähes samalta kuin Jerusalem." Allekirjoitan täysin kyseisen pätkän ;)


Teimme myös salaattia, johon tuli tammenlehtisalaattia, salaattia, tomaatteja, kurkkua, kiiviä, ananasta, paprikaa sekä avokadodippi. Vihanneksia ja hedelmiä ei periaatteessa ole suositeltavaa yhdistää samalle aterialle, liittyen jotenkin niistä muodostuviin erilaisiin entsyymeihin, mutta tässä kohtaa en ole niin tarkka, ainakaan vielä.



Ja paaston jälkeen: Kauppahallista merilohta, luomuvihanneksia ja fetaa (ensimmäinen ei-kasvisruoka blogissa!)


Paasto pitäisi siis lopettaa porrastaen, eli myös aloittaa normaali ruokailurytmi kevyesti. KUKA Oikeesti niin on pystynyt tekemään? Nimimerkillä närästää ja turvottaa - paljon... Luulen ennemminkin, että monet paaston jälkeen ovat menneet suoraan suosikkiraflaansa ja tilanneet suosikkisafkansa ja sitten kärvistelleet vatsavaivoissa tai menneet oksentamaan. Haloo. Jos sulla on pitkästä aikaa lupa syödä, tuskin kiinnostaa syödä paria hedelmää... Siispä olen ylemmän aterian ja leivän lisäksi vetänyt tänään pari omenaa, ainakin 15 tuoretaatelia (ihan karkista menee, ei mitään kovin kevyitä), ainakin 5 viikunaa, luomusuklaalevyn (130g), ja vielä toisen leivän voilla ja juustolla ja todellakin sain sitä oloo mitä kerjäsin. No, ei tää niin paha oo, mutta vähän on ikävä sitä skarppia fiilistä, mikä paastolla oli. Avautumista.

Paastoilusta vielä se mietityttää, kuinka pitkään ihmiset voi paastota ilman että siitä aiheutuu terveydelle ongelmia. Paastotahan voi useita viikkoja ja jostain luin jopa kuukausia (ja samalla juostu maratoneja, lähde: epämääräinen) Kuitenkin: paastohan on ensinnäkin erittäin ekologista: Ruokaan ei kulu rahaa, eikä roskia tule lainkaan. Tätähän pitäisi suositella jokaiselle, varsinkin jos se vielä johdattaa entistä parempien elintapojen luokse. Tietenkään viralliset tahot (mm. lääkäri) eivät paastoa suosittele, sehän on kaikkien menetys kun ihmiset ei shoppaa, eikä käy lääkärissä. Omakin suhtautumiseni aiemmin oli se, että paasto ei voi olla terveellistä, että se on joku uskontoon liittyvä juttu tai laihdutusdieetti. Näinpänäin sitä on tässäkin kokemuksen rikkaampi.
Laihduin ehkä parisen kiloa, mutta olen joutunut lonkan takia olemaan muutenkin treenaamatta, että lähtenyt massa on todennäköisesti enimmäkseen lihasta :(. Kävin osteopaatin käsittelyssa, johon kuului akupunktio ja nyt periaatteessa voisin jo kevyesti juostakin, mutta aion mielummin ottaa rauhallisesti ja joogailla. Kokeilen lauantaina myös toista vaihtoehtoista hoitoa Ayurvedaa, odotan sitä todella mielenkiinnolla, koska olen lueskellut paljonkin aiheesta ja aion perehtyä siihen vielä paljon lisää :)


Katsokaas vielä näitä! Arvaa kumpi on luomu ja kumpi perus?

Ihan mutaatio toi luomuavokado, ihan sikaISO. En kyllä aikaisemmin oo törmännyt vastaavaan, onko joku muu?

Muista äänestää Eurovaaleissa!

Blogi on hyvä keino harjoittaa nettiaktivismia, kun en ihan heti vaivautuisi flyereita mennä jakelemaan. Ja nyt kun on mahdollista se julki tuoda, on oma ehdokkaani:


Käy kurkkaan Pasin blogia, jossa on mm. hyvä kirjoitus Ari Vatasen ilmastoskeptisistä lausunnoista. Rikukin äänestää luultavasti Pasia, tai ainakin vihreitä.

27.5.2009

Mitä te sitten oikein syötte?

Useasta useammin kuulee kysyttävän: "mitä te sitten oikein syötte?", kun kerron, että en syö enää sitä tai tätä tietyn syyn takia. Aiheesta on äärimmäisen vaikea keskustella aiheesta kiinnostumattoman ja tietämättömän kuluttajan kanssa, joka päivästä toiseen menee citymarketissa sitä perusreittiään mainosten perässä. Tästä tulikin mieleen se, kun jouduin katselemaan muutama päivä sitten mainoksia tv:stä (joka on varsinaista kidustusta) ja näin erään "pikkasen" ärsyttävän hallitsevan "terveysvaikutteisen" jogurttimerkin mainoksen, jonka loppuslogan meni jotenkin näin:

"Paljon ravintoaineita, ei juuri lainkaan kaloreita"


Aargh! Danone on niin perseestä kaikin puolin.


Olemme siis lopettaneet lähes täysin maito - ja viljatuotteet. Pitkät perinteet omaava kaurapuuro-raejuusto- kahvi -aamupala on vaihtunut raikkaaseen hedelmä-marja-siemen-viher-hamppusmoothieen tai spirulinapuuroon. Soijapyörykät (+muut perus soijarouheruoat), kirjolohi, tonnikala ja paistettu sei ovat vaihtuneet raikkaaseen raakasalaattiin - ja keittoon sekä muihin mahdollisimman puhtaisiin kasvispohjaisiin ruokiin ja makuelämykset ovat vain parantuneet. Eläinkunnan tuotteista menee vielä vapaasti kasvatettu, mielellään järvikala (jos vaan on), luomumuna ja pienissä määrin luomuedam sekä jogurtti. Tummaa luomu/raakasuklaata menee reilusti, sekä vihanneksia ja hedelmiä rajattomasti. Nälkä on kaukainen asia (paitsi nyt paastolla!) ja samoin tunne siitä, että olisi joutunut luopumaan jostain. Ideahan on se, että löytää parempia, ravintorikkaampia vaihtoehtoja entisen tilalle. Tyhjät kalorit veks ja mielikin kulkee paremmin.

Kuten jo totesin, paastolla on kiva miettiä ruokaostoksia ja ruoanlaittoa. Listailen tähän käyttämiämme ruoka-aineita silmällä pitäen (ja haaveillen) paaston jälkeistä aikaa.Listalla olevat tuotteet ovat mielestäni oikeaa ruokaa, joita voi hyvällä omallatunnolla syödä niin paljon kuin jaksaa (lihomatta;) )


Hedelmät:
avokado
omena
banaani
appelsiini
kiivi
päärynä
muutkin hedelmät suositeltavia
hedelmät maukkaita myös kuivattuina. Tarkista kuitenkin, ettei sokeria ole lisätty.
lisäys: taatelit ja viikunat käy karkista

Erityisesti kuorineen syötävät (viinirypäle, omena, päärynä) luomuina - kuorissahan (etenkin omena) on ne parhaat vitamiinit, lisätietoa ja hyvä juttu tässä.

Marjat:
Kaikki marjat on suositeltavia, etenkin mustikka!

Osta mieluiten luomuna ainakin mansikka, koska mansikasta saadaan viljan lisäksi suurimmat torjunta-ainejäämät, kun on kyse kotimaisista elintarvikkeista.

Vihannekset:
kaikki suositeltavia!
erityisesti luonnon villivihannekset, kuten voikukka ja nokkonen
itse idutetut tai versotetut
sipuli
valkosipuli (sipulit ihan eri makuisia luomuna!)
kaiken tyyppiset salaatit, kuten tammenlehtisalaatti
persilja
punajuuri
kukkakaali
parsakaali
kesäkurpitsa
paprika
kaali
pinaatti
yrtit
porkkana
lanttu
nauris
kurkku
tomaatti
retiisi
herne
bataatti
atrisokka

"Puhtaasi kotimainen" - on todellakin vain mainos. Suosi silti kotimaista ennemmin kuin ulkomaista ja luomua niissä joita syöt enemmän.
Lisäys: Katso tutkimus luomusalaattien puhtaudesta vs. normaaleihin

Kasvissyöjälle (ja mielellään muillekkin):
pavut
linssit
herneet
luomutofu (ehdottomasti luomuna, ks.esim tämä)
pähkinät (erityisesti luomuna nämä, koska ei luomupähkinät sisältävät erityisen paljon torjunta-aine jäämiä)
hamppu (siemenet, rouhe, proteiini)
siemenet (pellava, kurpitsa, auringonkukan, sesam)
mantelit

Eläinperäiset:
vapaasti kasvatettu kala (erityisesti eettinen valinta)
maito (kaikki maitotuotteet luomuna) Tätä ei siis juurikaan osteta.
maustamaton jogurtti
luomumuna (luomuna joo!, ravintoarvo kohdallaan)
Jos syöt lihaa: luomuliha

Oletko allerginen maidolle? Kokeile luomumaitoa ja katso häviääkö allergiat. Muutenkin nykyinen maitomme on homogenisoitu (paitsi luomumaito) ja pastoroitu, joten se on hyvin paljon keinotekoisempaa, kuin aito raakamaito. Maitoa ei tarvita myöskään kalsiumin takia, jos et vielä tiedä miksi, kysy! Maitoa voi myös tehdä itse.

Viljat:
Luomuruisleipä tai näkkäri (kohtuudella, nopea hiilihydraatti, nostaa verensokeria kun syödään usein kerralla paljon suhteessa) Tätä aiomme ostaa pitkästä aikaa ja nauttia luomuvoin kera. Lisää keskustelua leivästä tässä.
Luomukaura (raakapuuro voisi taas myös maistua pienissä määrin)
Quinoa: oikeastaan siemenkasvi (ei gluteenia) Tästähän ei voi luopua jostain syystä;)
Pahinta ever: Vehnäjauho

Rasvat:
luomuvoi
oliiviöljy
kookosöljy - ja kerma (kerma ihan parasta makeutukseen tai ruoanlaittoon)
(myös hamppuöljy- ja kylmäpuristetut kasvisöljyt ok)
ei missään tapauksessa = margariini

Juomat:
vesi (löytyy suodatin, vesikin puhtaampaa)
vihreä tai yrttitee, (Yogi-teetä ei ole voittanutta)
kookosmaito (vaikka ei vars. juoma mm. smoothieen hyvä lisä ja muuten kätsy ruoanlaitossa)

Kahvin juonnin olemme lopettaneet, ainakin toistaiseksi. Jos sitä joskus mieli tekee, niin sitten antaa mennä luomuna tietty. Kahvin kohtuukäytöllä mainostetaan olevan paljon terveysvaikutuksia...parempi olisi olla ilman. Kofeiinista tässä vähemmän kiva juttu.

Makeutus:

hunaja (luomu)
agave siirappi (hitaasti imeytyvää hedelmäsokeria)
raakaruokosokeri (intiaani) kohtuudella
No no: Valkoinen sokeri

Lisää tehoa näistä:
kaakao, sokeroimaton, luomu
tumma luomusuklaa (ihan must, monta palaa päivässä!)
itse tehty raakasuklaa ( in heaven)
maca-jauhe
goji-marjat
spirulina
kaakaopapu, raaka

Entäs ruokien suhteet toisiinsa? Karkea arvio on se, että kaloreista saamme 25% hedelmistä, vihanneksista (näitä saa syödä sitten ihan sikana) +muista hiilaripitoisista, 35% kasvisproteiineista, 40% rasvoista. Suunnilleen näiltä arviot näyttivät aikaisemmassa Nutris -kokeilussanikin. En viitsinyt pistää siitä erittelevää raporttia, koska en jaksanut mittailla ja listata jokaista suupalaa minkä otin. Kuitenkin muutaman päivän perusteella näyttivät kaikki mikroravintoaineet täyttyneen reilusti, makroista ainoastaan D ja B12 - vitamiini jäi puutteellisiksi. Energian jakaantuminen ohjelman ravitsemussuositusten mukaan oli ihan päin helvettiä, mutta sehän olikin tiedossa.

Muusta elämäntyylistä mainittakoon, että mikro lähti kellariin jo kk sitten, eikä ole ollut ikävä. Samoin tv ja pleikka ovat menossa myyntiin! Koneelta voi kattoo sen tunnin viikossa mitä kattoo jos kattoo. Energiamäärät ovat lisääntyneet, samoin yleinen onnellisuus. Mitäpä sitä muuta voisi toivoa? Tulipas tässä silti pari kirosanaakin heitettyä;) menee varmaan nälän ja paaston piikkiin!


Nyt maistusi...

26.5.2009

Paastolla...

Huh. Paastolla 3:tta päivää. Mikä voisi kuvailla näiden päivien olotilaa? Olisko ees nälkä. Se ei ole pelkästään fyysistä vaan myös henkistä. Oikeastaan on vaikea määritellä kumpaa se on, sillä välillä, kun on etenkin fyysistä tekemistä, ei sitä edes mieti. Sitten kun on vähänkin toimettomana, niin olisi niin kiva suunnitella ostoksia ja tehdä ruokaa. Olemme jo ensimmäisestä päivästä lähtien haaveilleet, mitä aiomme syödä paaston jälkeen. Joko intialaista, sushia, itsetehtyä kalaa ja uusia perunoita, lämpimiä tonnikalaleipiä ja etenkin leipää ja voita tekee mieli!

Oireita ei nälän lisäksi ole juurikaan ollut, mitä nyt ensimmäisenä yönä kauhea palelukohtaus, jolloin sain kiskoa kahden peiton lisäksi villasukat, housut, ja villapaidan päälle ja silti oli kylmä. No jonkun ajan päästä kuoriuduin pois niistä ja näin kaameita painajaisia pitkästä aikaa loppuyön. Pientä huimausta on myös välillä, mutta pitää vaan muistaa juoda tarpeeksi.


Myös paaston kestosta ei ole ehdotonta päätöstä, se yllättäen on hieman lyhentynyt alkuperäisestä suunnitelmasta, joka olikin epämääräinen n. viikko. Nyt näyttäisi siltä, että kolme päivää on minimi ja kaikki mikä sen jälkeen tulee on plussaa. No 5 päivää olisi mun mielestä sopiva kesto näin ensimmäiselle kerralle.


Löysin muuten hyvän nettikaupan Cocovi, jossa on kattavasti ihania kookostuotteita sekä ulkoisesti että sisäisesti, myös luomuvalikoimaa ja supereita, kuten Gojia, Macaa, Spirulinaa (tosin tablettina vaan viimesintä) ja valmista raakasuklaatakin löytyy sieltä. Erityisesti suosittelen kookosöljyä, jota olen käyttänyt nyt ruoanlaitossa sekä ulkoisesti deodoranttina (toimii!). "Parasta" oli se, kun huomasin sivuilta tämän kohdan:

KOOKOSÖLJY LEMMIKEILLE

Neitsytkookosöljy on erinomainen myös lemmikkisi terveydelle. Alla mainittuna muutamia ominaisuuksia.

- Auttaa sideongelmiin ja niveltulehduksiin

- Antaa energiaa

- Tekee turkista kiiltävän ja pehmeän.

- Vähentää karvanlähtöä.

- Parantaa kilpirauhasen mahdollista vajaatoimintaa.

- Auttaa suoraan ulkoisesti levitettynä hyönteisten pistoihin, ihottumiin jne.

- Vähentää tai poistaa koiran pahanhajuista hengitystä.

- Auttaa lemmikin painonhallinnassa.

- Neitsytkookosöljy on antibakteerista, viruksia torjuvaa ja antimikrobista, joten se on oiva erilaisiin tulehduksiin.

- Korvapunkkeihin kookosöljy tehoaa, kun hellävaroin laitat lämmitettyä (huom! ei kuumaa) neitsytkookosöljyä pumpuliin ja sitten lemmikkisi korviin yhdesti tai kahdesti päivässä. (varo laittamasta liian syvälle korvakäytävään). Voit myös laittaa öljyä tippoina korviin.

1 teelusikallinen jokaista 5kg kohti.

Aloittaessasi kookosöljyn syöttämisen lemmikillesi aloita 1/4 teelusikallisella pienille lemmikeille ja 1 teelusikallisella isoille lemmikeille, tämä sen takia että kun bakteereja, viruksia, jne. torjuvaa ainetta nautitaan, nämä erittävät tuhoutuessaan aineita, jotka aiheuttavat oireita, kuten ripulia jne.

Tämän jälkeen pikkuhiljaa nostat annostusta normaalille suositeltavalle tasolle.

Tuo korvapunkkikohdan tieto sattui niin paljon, koska tieto olisi ollut erittäin tarpeen viime viikolla, kun kidutin kissojani ties kuinka monetta kertaa apteekin YLIKALLIILLA korvapunkkilääkkeellä (Stronghold) kokeiltuani ensin toista YLIKIDUTUS -lääkettä (Otita Para-tipat) varmaan kolmen viikon ajan. En ikinä ole nähnyt kissoja niin surkean ja vihaisen näköisenä tippoja laitettuani ja näyttivät todella kärsivän sekä henkisesti että fyysisesti. Yritin tosissani etsiä vaihtoehtoja luonnollisemmista lääkkeistä, mutta yllättäen ei kovin helpolla löytynyt. Sen sijaan apteekin "kunnon" lääkkeet hyppäsivät silmille joka paikassa. En todellakaan suosittele tippoja. En tiedä onko punkit vieläkään lähteneet, mutta jatkossa pistän varmasti kookosöljyn kokeiluun sekä korvaan että sisäisesti.


22.5.2009

Allergiattomuutta ja girya-treenipätkiä

Riku: Olen nyt ollut reilut puolitoista kuukautta suurimmaksi osaksi luomuravinnolla ja täysin (pientä siivua luomujuustoa silloin tällöin lukuunottamatta-- nam nam) maidottomalla linjalla. Varovaisena havaintona voisin sanoa ainakin sen, että yleensä tähän aikaan vuodesta siitepölyallergiani ovat olleet melko sietämättömät, kun taas nyt oireet ovat olleet olemattomia, tai hyvin lieviä. Myös kahvin juonnin olen lopettanut täysin ja olo on ollut virkeämpi ja kevyempi ja silti kuulat nousee samaan tahtiin kuin ennenkin. Uskaltauduimme laittamaan muutamat Girya-pätkät YouTubeen. Ne eivät ole mitenkään parhaimmistoa tulosten osalta, kunhan nyt erilaisia liikkeitä esitellään. Omat kuulani ovat videoissa 24kg:sia, myös 32kg:lla teen yleensä joitakin liikkeitä, Heidin girya on 12kg.

Herkkusmoothie ja vihermunakas

Tein äsken aika herkun aamupalasmoothien:

- Pohjana itse tehtyä mantelimaitoa, jonne lisätty n. rkl avokadoa
- mangokuutioita puoli pussia (pakaste, ei-luomu)
- puolikas banaani
- pellavansiemeniä

(kisu on ihan avokadon perään, vaikka sitten on smoothien seassa)

Tulimme eilen leffan jälkeen kotiin nälkäsinä. Oli tarkoitus mennä hakemaan sushia Treen ainoasta ravintolasta, mutta olemme jo useammin onnistuneet mokaamaan reissun, kun paikka on jo mennyt kiinni/ei ole ollut auki. Ärsyttävää, kun ehtii jo totuttautuun ajatukseen sushista:(

Kun tosiaan kaupatkin olivat sitten kiinni, ja jääkaapin vihannekset näyttivät aika finitoa, lähdimme sitten "luontoretkelle" viereiselle viheralueelle. Asumme keskellä uudistalohelvettiä, josta luontoa saa kohta hakemalla hakea kun koko ajan rakennetaan (asunnot ammottavat silti tyhjyyttään). Onneksi tuo kyseinen alue on vielä jätetty rakentamatta ja paikalla on vielä vanha latokin. Emme viitsineet poimia nokkosia ilman hanskoja, joten voikukanlehtiä sitten napattiin mukaan. Tulos: vihermunakas ja teimme myös vihersmoothien niistä:)


Olen kasvattanut itse myös herneenversoa (luomuherneestä) ja siitäkin saa välillä napattua kätevästä vihreää ruoan sekaan. Esikylvetyt kesäkurpitsansiemenet alkavat jo vaatia siirtymistä isommille maille. Saa nähdä, mitä kasvimaaprojektista oikeasti tulee. Jos syötävää sieltä ei vielä ensimmäisellä yrityksellä irtoa, sen voi varmaan pistää kokemattomuuden piikkiin ja ensi vuonna on jo ainakin ihan pro;)




Ai niin. Tarkoituksena aloittaa noin viikon sitruunamehupaasto viikonloppuna. Paastoamme ensimmäistä kertaa, joten jännityksellä odotamme mitä tapahtuu. Kerron kokemuksistani sitten, mutta ruokaohjeita ei hetkeen ole tulossa. Sen sijaan varmaan erilaisia variaatioita sitruunamehu-vaahterapalmusiirappi-lime-sitruuna-caynnepippuri - drinksuista;)

20.5.2009

Jalostettu soija ja heksaani

Olen aikaisemmin kirjoittanut teille epäilyksistäni ensinnäkin soijapapuja (ihan luomujakin) kohtaan, mutta erityisesti jalostetusta soijasta olen luopunut täysin. Maailman soijateollisuus on massiivinen ja tutkimustietoa lyhyen aikaa markkinoilla olevista soijatuotteista on hyvin vähän (jostain syystä). Löysin Natural News -sivustolta hyvän artikkelin liittyen soijan prosessointiin ja seuraavassa sen sisältö lyhennettynä. Suosittelen koko jutun lukemista.

Monet markkinoilla olevat soijatuotteet, kuten proteiinipatukat- ja jauhe, vauvanruoat, kasvissyöjien ruoat, (kuten soijarouhe) "natural" -patukat sisältävät soijaproteiinia, jonka kuvaillaan olevan turvallista ja "luonnollista". Suuri osa "luonnollisesta" soijaproteiinista sisältää kuitenkin jalostusprosessissa käytettävää heksaania, joka on myrkyllinen, räjähdysherkkä öljyperäinen kemiallinen liotin, jota syntyy polttoaineen jalostuksen sivutuotteena. Heksaani on teollisuudelle edullinen ja tehokas tapa erotella kokonaisesta soijapavusta proteiinit, öljy ja kuitu.

Heksaania käytetään siis perinteisten soijatuotteiden jalostuksessa, mutta on kielletty luonnonmukaisen soijan jalostuksessa. Elintarvikeyritysten ei tarvitse myöskään testata tuotteitaan heksanin jäämiltä ja oikeastaan mitään tutkimuksia ei ole tehty mahdollisista ruoan sisältämistä kemikaalin jäämistä. Soijapapujen prosessointi päästää heksaania myös ympäristöön (sekä ilmaan että veteen) ja altistuminen kemikaalille voi aiheuttaa syöpää tai muita vakavia terveyshaittoja. Heksaanille altistuminen on jo aiheuttanut onnettomuuksia ja jopa ihmisten kuolemia.

Heksaanin jäämiä mahdollisesti sisältäviä soijatuotteita markkinoivat yritykset, jotka vetoavat terveystietoisiin. ympäristötietoisiin sekä vegetaristeihin. Yksi esimerkki on Kanadalainen Gardein™, joka tuottaa mm. "soijakanaa- ja lihaa" tunnetuille brändeille ja tuotesarjoille. Lisätietoa yrityksistä löytyy täältä.

Miten voimme välttää heksaanille altistumisen ostaessamme soijatuotteita? Soijahan tulee myös Suomeen pitkälti Amerikasta, joten alkuperää ei voi tarkalleen tietää.

- "Natural" on erittäin harhaanjohtava lupaus, Pahinta on, että näissä "Natural" tuotteissa sallitaan silti joitain terveysväittämiä koskien soijaa! Valitse aina edes "organic", mutta:

- Ainakin joissain "Organic" - tuotteissa riittää orgaanisten ainesosien määräksi 70%, loput voi olla jalostettua (ainakin Clif Bars)

- Heksaanin lisäksi erityisesti soijarouhe, jonka sisältämä hiivauute sisältää toista aivomyrkkyä MSG:tä. Kahta myrkkyä siis samassa tuotteessa...

- Sen sijaan tofun ja soijamaidon valmistuksessa heksaanin käyttö on harvinaisempaa, kuin muiden soijajalosteiden.

- Myös lastenruokia, joissa soijaproteiinia käytetään on syytä välttää, valitse siis äidin- tai vuohenmaito mielummin

- Varmin keino suojautua: Valmista itse ruokasi mahdollisimman puhtaista ruoka-aineista

Tässä on taas kyse elintarviketeollisuuden vedätyksestä: Ensin ihmiset myrkytetään ruokaan piilotetuilla kemikaaleilla, sitten kun oireet alkavat näkyä, lääkitään heitä monopolihinnotelluilla lääkkeillä. Näin se menee, ihan täällä Suomessakin: Kemikaalit ovat hyväksi, mutta bakteerit ovat pahaksi - ja sen sijaan, että ihmiset eläisivät pidempään he kuolevat pidempään. (hyvin sanottu by Mike Adams)

Jos olet enemmän kiinnostunut aiheesta, suosittelen tutustumaan äskettäin julkaistuun kattavaan raporttiin "Behind the Bean", jossa heksaanin tutkimisen lisäksi pisteytetään eri valmistajia ja yrityksiä eri kriteerien perusteella.

19.5.2009

Linssimuhennos intialaisittain

Viimeisimmältä kauppareissulta (s-market) löytyi koristamme jo valmis ostoslista. Hyvä juttu, koska olimmekin unohtaneet omamme kotiin =) Surullista kyllä ja etenkin koiraa käy sääliksi.


Koitetaan unohtaa kyseinen lista ja ostetaan vihanneksia ja luomua näiden muidenkin (tuhansien perusperussuomalaisten) edestä, eikö vain? Seuraavassa maukas intialaistyyppinen pata sekä erikoisemman värinen vihersmoothie:



Linssimuhennos intialaisittain:
-iso sipuli (tai 2 pientä)
-2 valkosipulin kynttä
-5 dl keitettyjä linssejä
-purkki papuja, laitoimme mustapapuja
-1( tai 2) isoa tomaattia
-2 dl (tai enemmän) maustamatonta luomujogurttia
-mausteina: suola, mustapippuri, intialainen mausteseos, curry, inkivääri (tuoreena varmaan sopisi myös)


Paista pilkottuja sipuleita kookosöljyssä, lisää kaikki mausteet ja sekoittele hetki. Lisää sitten keitetyt linssit, (keitetyt tai valmiit) pavut ja pilkottu tomaatti ja lopuksi jogurtti. Erittäin herkullista. Alkuperäinen ohje.

Vihersmoothie (2,5 annosta)
- vettä
-2 appelsiinia (appelsiineja tulee harvemmin käytettyä)
-päärynä
-puolikas banaani
-vähän sitruunaa
-teelusikka hunajaa
-pikkasen mansikoita
-tuoretta minttua ja tammenlehtisalaattia
hyvää oli tämäkin! (vaikka ei ehkä olisi uskonut)

Tofua ja kasviksia kookosmaidossa+quinoaa

(kaikki aineet jatkossakin luomua, ellen erikseen mainitse)

- paketti tofua, esim. tätä Alpron uutuutta
- kesäkurpitsa
- parsakaali
- paprika
- sipuli
- valkosipulinkynsi
- purkki kookosmaitoa
- inkivääriä (mieluiten tuoretta)
- suolaa, pippuria, currya,
Lisukkeeksi quinoaa

Paista pilkotut kasvikset ja tofu miedolla lämmöllä kookosöljyssä pannulla ja lisää mausteet. Lisää kookosmaito ja hauduta vielä jonkin aikaa. Njam! Suosittelen lämpimästi:


Myös munakkaasta saa halutessaan hyvinkin värikkään:

Siihenkin lisätty siis tofua, tomaattia, kesäkurpitsaa, persiljaa, oreganoa

Luomutofujen vertailua löytyy tästä postauksesta.

18.5.2009

Matkakuumetta

Huomasin Vuosi Ilman Roskista -blogin pitäjän lähteneen kuukauden interrailille ja Kempparin Noorakin on lähdössä kesällä pidemmäksi aikaa Berliiniin. Myös pari kaveria on lähdössä Istanbuliin kesällä. Niiin kade.

Olin jenkkilän reissusta maaliskuussa palattuani niin rikki täällä Suomessa ja valmiina muuttamaan vaikka heti ulkomaille. Kulttuurishokki iski pahiten ikinä. Tutkiskelinkin aktiivisesti erilaisia vaihtoehtoja, vaikka sitten vapaaehtoistyöhön, jos ei muuhun. Nyt olen yllättäen jumiutunut tänne Suomeen ja ulkomaille muutosta haaveilu on siirtynyt alitajunnan tasolle. Periaatteessa olisin edelleen valmis lähtemään tekemään mitä työtä vaan, jos perheen toinen osapuoli saa kuvionsa järjestettyä paremmin. Sitten jos huomaa, että ulkomailla asuminen ei sen ihmeempää olekaan, pääseehän sieltä pois. Suomessa on suurimmaksi osaksi monikin asia hyvin, kuten kesäaika ja luonnon puhtaus. Kuitenkin se paska aika (ilmasto) on niin pitkä, että tuntuu, että aika menee hukkaan sisätiloissa kököttäen + se kulttuuri.

Haaveissa ja tarkoituksena oli myös lähteä kesäksi kuukauden reilille eurooppaan, jos rahatilanne sen sallii, mutta rahatilanne ei todellakaan salli sitä, joten nautitaan täysillä Suomen kesästä ja oman luomumaan viljelystä:) Jos vielä saisi paikat kuntoon niin pääsisi joogaileen ja kuulailemaan, mikäs siinä, kuulostaa sekin hyvältä. Laitoin blogilistalleni linkin blogiin, jota pidin reissatessani Thaimaassa -07. Riku oli puoli vuotta työharjoittelussa lähinnä Bangkokissa ja itselläni oli mahdollisuus lomailla 6 vkoo maassa. Kävimme valitettavasti pahimmat turistirysät läpi, ja jälkeenpäin jäi hieman huono maku paikasta. Nyt kuitenkin matka sinne kelpaisi kovin, vaikka eihän se ekologista ole millään tasolla. En edes muistanut blogin olemassaoloa. Siitäkin on vain pari vuotta, mutta tuntuu, että ikuisuus. Teksti ja kuvat ovat "hienossa blogissa" erillään ja voi vaikuttaa sekavilta. Kuvia ei myöskään ole pahemmin karsittu, joten siellä on erittäin sekalaista kamaa.

16.5.2009

Superfoodpäivä

Ostin eilen (rahat on niiiin loppu) Punnitse ja Säästästä Spirulina -jauhetta, koska se siinä kassalla oli tyrkyllä ja olen käsittänyt, että sitä ei ihan helpolla ole kaupoissa saatavana. Ei tosin ole luomua, mutta menköön tällä kertaa. Tein sitten Raakareseptit-sivuston innoittamana sovelletun version Spirulinapuurosta. Laitoin blenderiin lisäksi kaurahiutaleita hedelmien ja marjojen lisäksi ja pinnalle siemeniä ja goji-marjoja. Tosi hyvää!! Menisi varmasti ilman kaurahiutaleitakin helposti.


Lounaaksi tehtiin saman sivuston innoittama tämmöstä salaattia. Kuva ei ole kovin hyvä ja täältä löytyykin hieman panostetumpi versio. Avokado-valkosipuli-oliiviöljy-mauste -tartar oli todella sopiva kastike ja toi täyteläisyyttä ateriaan, joka sellaisenaan oli ihan riittävä. Jälkkäriks meni kyllä muutama raakasuklaa sitten - Aika superpäivä ravinnon osalta - treenin osalta sitten - NOOT. Raakasuklaassa on se vika, että vaikka laitoin nyt vaan yhden ruokalusikallisen hunajaa makeutukseksi, se oli silti niin hyvää. Jos seuraavalla kerralla menisi täysin ilman agavee tai hunajaa ja olisi vähän tiukempaa niin ei pystyisi syömään niin paljoa kerralla. Toiveajattelua - i know...

15.5.2009

Treeniä, pakkotaukoo ja tilitystä

Alkuun heti totean, että olin jo kirjoittanut tämän tekstin kunnes aamusta onnistuin jumahduttamaan vasemman lonkankoukistajalihakseni lopullisesti temppuiltuani hieman parvekkeellamme olevilla voimistelurenkailla. Vasen lonkka on siis ollut jo 4 kk enemmän tai vähemmän kireä ja kipeä ja olen venyttelyllä, hieronnalla sekä levolla (alkuviikot) koittanut sitä kuntouttaa.Tämä on lultavasti kunnon venähdys (tuskin revähdys koska pystyn kävelemään) ja viimeistään nyt on pakko mennä osteopaatin käsittelyyn JA PITÄÄ TAUKOA LIIKUNNASTA:( :(

Harmikseni aloitin eilen astangajoogan alkeiskurssin, jonne päätin mennä hetken mielijohteesta, ja koska kurssin hintaan kuului kuukauden rajaton harjoittelu paikassa 1 kk ajan. Ilokseni kortti onkin voimassa 3 kuukautta, joten koko kesä tehokasta kehittymisaikaa. (siis JOS ON) Sen jälkeen voikin aika pitkälle harjoitella itsekseen.
-->(JOS VOI)

Eilisen kurssilla oli ihan tuttuja juttuja, eikä sinänsä haittaa että missasin nyt loppuosan siitä. Olen vuosia sitten käynyt jonkin aikaa joogassa ja nyt keväällä taas aloittanut ja huomannut alkeiden sujuvan jo siinä määrin, että siitä voi jo siirtyä alkeisjatkotasolle ja siitä sitten pikkuhiljaa Mysoreen. Jooga on vaan niin erilaista ja sitä oloa, minkä se herättää on vaikea kuvailla. Mielellä on suuri vaikutus harjoituksessa ja asanoissa oltaessa on vaan unohdett
ava mahdolliset huolet ja keskityttävä hetkeen. Olenkin huomannut olevani paljon rentoutuneempi ja rauhallisempi yleisesti toki muidenkin viimeaikaisten asioiden vaikuttamisella on osansa. Huomaan, kuinka mieli oikein haluaa harjoittelemaan ja sitä olotilaa, mikä joogasta tulee. Ymmärrän, että pinnallisille ja kiireisille ihmisille tämäntyyppinen harjoitustyyppi aiheuttaa aluksi hämmennystä, koska se on niin erilaista liikuntaa: suoranainen kalorinkulus ja lihasrääkki puuttuvat kokonaan. Toki se on raskasta ja vielä aluksi hyvin epämiellyttävää. Ihmisellä täytyy olla halu kohdata haasteita ja into kehittyä suuri. Myös pelkän venyttelyharjoituksen kannalta astangajoogailu on erinomainen laji. Astangajooga on ehdottomasti oma valintani, koska se on niin fyysistä ja kehittää voimatasoa giryoiden ohella.

Olen sään lämmettyä alkanut myös rullaluistelemaan. Olen jo vuosia ollut kiinnostunut lajista ja aloitin sen osaamistasolta 0 viime vuonna ja nyt sujuu jo aikas hyvin. Ihmettelen vielä, koska ensimmäinen kaatuminen tulee.
Muutettuamme vuosi sitten tänne "maaseudulle" (oikeastaan meiltä on sama matka Treen ja Pirkkalan keskustaan), jossa on hyvät asfaltit, ei ollut enää tekosyitä aloittaa rullistelu. Olen huomannut kokevani suurta tyydytystä, kun huomaan alkukangertelujen jälkeen oppivani uuden asian ja tässä rullaluistelun oppiminen on eräs esimerkki. Toinen esimerkki on seinäkiipeily, jossa meinasin heti luovuttaa, mutta hetken koottuani itseäni huomasin sen sujuvan hyvin ja olevan hauskaa. Pitäisi kokeilla sitäkin useammin.

Kahvakuulailu on siis kolmas tai oikeastaa neljäs lajini, jos lenkkeilykin lasketaan. Olen hieman harmitellut sitä, ettei ole ollut varaa hankkia eri painosia kuulia nyt olevan 12kilosen lisäksi. Pidemmän päälle treeni käy hieman yksitoikkoiseksi samalla kuulalla. Ehkä voisin ostaa ne kuitenkin velaksi?:) Ehkä kuitenkin kuntoutan itseni ensin... Olisi kauhea hinku kehittyä sekä joogassa että kuulailussa...ehkä jopa ohjaajaksi asti someday?

Onneksi kuukaudeksi on ainakin tiedossa kesällä töitä, että on jotain toivoa velkojen takaisin
maksusta. Työttömyysrahoistani jäävä osa (jos siis asuntolainanlyhennyksen + laskujen jälkeen joku euro jää) menee varmasti 99%:sti laadukkaaseen ruokaan. "Hurjasta" tukimäärästä menee vielä neljäsosa/kk Kelalle liikaa saadun opintotuen takaisinmaksuun, joka on yht. 1000€:n nakki. Olen siis 2 vuotta sitten tienannut 200€ liikaa, nyt maksan työttömyysrahoillani sitä sanktioo pois. Ei siitä töiden tekemisestä tosiaan palkita täällä Suomessa...stana.

Mutta nyt siis oikeasti treenitaukoa ja akupunktiota ja kärvistelyä ilman treeniä :( Katsotaan kuinka hermot kestää!
(<--Laitoin kuvan, kun shoppasin kirpputorilla eurolla topin ja farkut oli 4€.)

13.5.2009

Kaupassa käynnin helppous :)

Pakko hehkuttaa, kun kävin juuri S-Marketissa, lähikaupassamme, josta olemme perinteisesti tehneet suuren osan ostoksistamme toki erikoiskauppojen lisäksi. Aikaisemmin hajoilin, että nykyisiin ruokatottumuksiin nähden terveellisen ruoan valikoima on siellä ihan p*****tä. Onhan se. Mutta toisaalta. Kun tietää, mitä haluaa syödä, mitkä vaihtoehdot on, voi ostosten teko olla erittäin sulavaa:

Sisälle kauppaan - pienen luomu HeVi-osaston tyhjennys - jos siinä nyt jotain sattuu olemaan - aika n. 30 sekuntia
Sitten - juustohylly - tofua, tai todella harvoin - luomuEdamia - aika n. 5 sekuntia
Next - kalatiski - kissoille kalaa - kysyn huvikseni onko kaikki kasvatettua kalaa - no tottakai!, mitäs muutakaan- kisuille siis muikut matkaan, 40 sekuntia
Mahdollisesti -luomumunat matkalta - 5 sekuntia
Maitohylly - ehkä luomujogurttia, todella harvoin mehua (koska smoothieidenkin hedelmät tulee jo korvista ulos) 10 sekuntia
Pakasteet - Marjoja - taas näyttää tyhjältä käyntini jälkeen :) 10 sekuntia

Aika yhteensä max. 5 minuttia


Skippaan nykyisin suosiolla koko keskiosaston eli jauho-sokeri-maustehyllyt. Eineshyllyyn en edes pysty vilkaisemaan, samoin pakaste-einekset ovat aika kuvottavia. Joskus harvoin koukkaan säilykeosastolle hakemaan kookosmaitoa tai papuja. Mutta: Ei paljoa tarvitse miettiä mitä ostaa, kun tietää, mikä on oikeaa ruokaa. Tämä siis edellyttää sitä, että kaapit ovat täynnä peruskuivatarvikkeita, kuten siemeniä, rouheita, öljyjä, papuja, pähkinöitä, (suklaa-aineksia), peruskaupasta löytymättömiä luomuvihanneksia/hedelmiä. Toimin nykyisin siis täysin lukemani kirjan ohjeen mukaan eli "tee ostokset kaupan reunimmaisilta hyllyiltä, edes tiedostamatta sitä. Tämä uusi systeemi sopii minulle loistavasti, koska en muutenkaan nauti (perus)kaupassa olosta ja varsinkaan siitä, mitä näen ympärilläni. Tunnelma varsinkin liha- ja leikkeleosastolla on niin ahdistava, jos joskus joudun kissoille sieltä jotain hakemaan. Luomulihaa on ässästä turha edes kysyä, niinpä meillä on sitä pakkasessa ositeltuna isompi satsi.

Summa summarum. Kaupassa käynti on helpottunut huomattavasti, koska valinnan vaikeutta ei ole - valitsen vain oikeaa ruokaa :)

12.5.2009

Näillä unohdat maidon

Seuraavaksi esittelen kaksi erittäin käyttökelpoista korviketta maidolle:

Ensiksi Hamppumaito, jota olen käyttänyt jo useamman viikon. On sitten hampussa ravintosisältö kohdillaan, ja jos et vielä tiedä tästä aineesta, suosittelen lukaisemaan
aikaisemman postaukseni kommenttiosiosta lisätietoa ja muita reseptejä tästä superfoodista.

Hamppumaito on kuitenkin yksinkertaisimmillaan tässä:

1/2 dl liotettuja hampunsiemeniä (liota yön yli)


2 dl vettä

1 tls
agave nectaria tai kotimaista luomuhunajaa


Laita ainekset blenderiin ja sekoita.
(suosittelen tietty tekeen enemmän kerralla)
Voi olla vaikea uskoa, että siemenistä ja vedestä tulee valkoista maidon näköistä settiä...ja vielä ihan perussekoittimella.

Toiseksi hieman makeampi mantelimaito:

2,5 dl manteleita (liuotettu yön yli)

n. 1 litra vettä (riippuen kuinka kermaista haluat siitä)

1 tls suolaa (puhtaampaa)

2 rkl kookosöljyä

(+ alkuper. ohje 1 Tbs. lecithin granules = lesitiini jyvä, en oikein saanut selvyyttä)
(ja 1 rkl vaniljaa)

Ensin mantelit ja vesi blendataan, sitten seos kaadetaan esim. tiiviin siivilän läpi toiseen astiaan. Ylijäämä manteliseos voi pistää talteen/roskiin. Sitten taas seos blenderiin ja lisätään loput aineet.
Maidot säilyvät n. viikon jääkaapissa. Kätevää kyllä!

Itsetehnyt maidot sopivat hyvin esim. smoothieihin, puuroon jne. Kahviin en kyllä pistäisi:) Aika toimiva yhdistelmä oli sekoittaa mantelimaitoon tuoretta ananasta. Jos vielä kookosmaitoa/kermaa olisi laittanut pikkasen niin ois ollut jo aika etelä-fiilis.


Tässä kyseinen smoothie, ja vihreä salaatti, jossa ei yllättäen ole LISÄproteiinia, koska ainesosat ovat itsessään niin ravitsevat

- Avokado
- Parsaa (kevyesti paistettu)

- Bataattia (kevyesti paistettu)

- Parapähkinöitä (hyvä seleenin lähde)
- Kurpitsansiemeniä

- Herneenversoa (suosittelen pienentämään hieman enemmän tai käyttää mielummin vihreissä smoothieissa :))

- Oliiviöljyä, suolaa, pippuria


11.5.2009

Luonnon lääkintä kunniaan

Olen viime aikoina pohdiskellut perinteistä suomalaista sairaudenhoitoa, erityisesti medikalisoitumista ja sitä, kuinka selkeästi järjestelmässämme korostetaan sairauksien hoitoa terveyden edistämisen sijaan. Tilastojen mukaan suomalaisten terveys on parantunut, mutta pitkäaikaissairaudet ovat yleistyneet. Suora päätelmäni: Elintasonnousu piilottaa pinnan alla kytevät sairaudet. Mm. miesten keskimääräinen elinaika on yhä lyhyempi kuin muualla Länsi-Euroopassa. Yli puolet 30-vuotiaista suomalaisista kärsii jostain pitkäaikaissairaudesta, jotka ovat yleisin työkyvyttömyyden syy ja aiheuttavat runsaasti ennenaikaista kuolleisuutta. Mielenterveysongelmia sekä tuki- ja liikuntaelinsairauksia diagnosoidaan aiempaa enemmän. Astma, allergia ja diabetes ovat lisääntyneet. Myönnettyjen työkyvyttömyyseläkkeiden määrä on ollut nousussa. (lähde: Terveyden ja Hyvinvoinnin laitos)

Monelle on tuttu juttu, että lääkärille mentäessä vaivaan kun vaivaan annetaan resepti kouraan, vaikka väkisin. Lähtökohtana on lähes poikkeuksetta vaiva tai sairaus - ja se, miten siitä päästäisiin eroon. Toinen ajattelumalli voisi olla sairauden poistamisen sijaan terveyden edistäminen ja se, että ihminen on kokonaisuus, jossa ei eritellä fyysistä ja psyykkistä olemusta. Oireiden poisto ei poista sairauden syytä eli sairautta, mutta terveyden lisääminen mahdollistaa sairauden poistumisen. Ihmiset itse myös enemmän tai vähemmän tietoisesti välttelevät tätä toisenlaista näkökulmaa, koska se mahdollisesti vaatisi heiltä itseltäänkin vähän enemmän ponnisteluja, kuin vain tabletin heittämisen suuhun.

Itse olen selvinnyt elämässäni aika vähäisillä vaivoilla ja saattaa olla, että en olisi välttämättä tarvinnut mitään kemiallisia lääkkeitä koko elämässäni. Tietysti mieleeni muistui nyt elämäni kivuliain kokemus, jonka jostain syystä olen halunnut unohtaa - 4:n viisaudenhampaan poistaminen kerralla - siihen ehkä kipulääkkeet olivat paikallaan. Näin ollen en halua kokonaan dissata lääketeollisuutta - PALJON on välttämätöntäkin hyvää, mutta paljon on turhaa, rahallisesti kannattavaa ihmisten terveyden kustannuksella käytävää bisnestä.

Antibiootteja olen syönyt ehkä parisen kuuria, onnettomuuksilta on vältytty (toistaiseksi!), perinteisiä flunssia on sitten ollut useitakin vuodessa (paitsi nyt on jo piiitkä aika ilman mitään) Tulehduskuureista sekä flunssista olisi varmaan voinut selvitä luonnon konstein, etenkin flunssaan minulle on aina tuputettu buranaa ja finnrexinia. Nyt en voisi kuvitellakaan koskevani kys. tuotteisiin ennen kokeiltuani luonnollisempia vaihtoehtoja.

Fysiologisia vaivoja ilmaantui aktiivisen kuntoilun aloittamisen jälkeen, johtuen juuri vääränlaisesta treenaamisesta = tiedon puutteesta sekä puutteellisesta lihashuollosta. Kuntosaliharjoittelun alkuaikoina satutin alaselkäni ja kärsin siitä jokusen kuukauden. Lääkäri tarjosi lääkkeitä - en halunnut niitä - menin akupunktioon (yksi perinteinen kiinalaisen lääketieteen muoto) ja se auttoi kivun lähtenemiseen- TAI - terveyden edistämiseen. Juoksuharjoittelun myötä vasen lonkankoukistaja oli pitkään jumissa. Siihenkin sain apua fysioterapista ja akupunktiosta - en edes miettinyt lääkkeitä. Mieleen tuli myös erittäin ärsyttävä rannerasitus työskennellessäni erittäin epäergonimisesti eräässä toimistossa. Lääkäri tarjosi buranaa, kun jännetuppitulehduksen oireet ei täyttyneet. Kuntoutin sitten itse itseni ja lopetin työn:)

Näillä suht vähäsillä vaivoilla on selvitty tähän päivään asti ja nyt tunnen olevani elämäni kunnossa. Olisi vaikea edes keksiä, mikä fyysinen tai psyykkinen vaiva (onnettomuuksia lukuunottamatta) voisi tulla, koska treenini yhdistää järkevästi lihaskuntoa, kestävyyttä sekä erityisesti astangajoogaa ja venyttelyä, jotka tekevät lihaksille NIIN hyvää. Ravinnosta puhumattakaan:) Uskon niin vahvasti, että ihmisen terveys lähtee sisältä päin. Tässä en tarkoita perinteistä "jos mieli on kunnossa - niin kaikki muukin" vaan sitä, mistä meidät on rakennettu: Solu, kudos, elin, elimistö = keho. Mikä toimii meidän pääasiallisena rakennusaineena? Ravinto.

Ihminen on siis psyykkis-fyysis-sosiaalinen kokonaisuus. Tämä fraasi tuli erittäin tutuksi lukion psykologian tunneilla. Käytännössä sairauksia hoidettaessa pitäisi ajatella koko pakettia, eikä vain yhtä osaa siitä. Esim. allergioita pidetään luonnollisena ja lääkkeet ovat itsestäänselvä keino niiden hoitoon. Entäpä jos syy olisi jossain muualla, esim. lukemattomissa vieraissa kemikaaleissa, joita ruoka-aineemme nykyään sisältävät? Olen todistanut käytännössä, kuinka ihmiset pystyvät syömään allergisuutta aiheuttavan tuotteen luomuversiota. Yhtä lailla esim. masennuksen/ahdistuksen hoidoissa avuksi tarjotaan usein ensisijaisesti lääkkeitä (psyykkinen apu, poistaa oireet, korjaa aivokemioita jne.), toissijaisesti terapiaa (psykologinen apu, mahdollisten traumojen jne. hoito), entäpä fysiologiset syyt? Entäpä jos ihmisen solusto on vain niin epätasapainossa, saanut puutteellista ravintoa tms. että fysiologinen häiriö on muodostunut psyykkiseksi? Fysiologista, vaihtoehtoista hoitoa harvemmin tarjotaan, vaikka se voisi olla olennainen osa, toki yhdessä lääkkeiden sekä psykiatrin kanssa.

Olen tutustunut luontaishoitoihin mm. Kiinalaiseen lääketieteeseen, jonka oppeja opetetaan yleisesti maailmalla ihan peruslääketieteen opinnoissa. Kiinalainen lääketiede on tuhansia vuosia vanha, täysin eri lähtökohdista rakennettu kuin länsimainen lääketiede. Luontaishoidoissa ihmistä ei paloitella osiin, vaan hänet nähdään kokonaisuutena ja myös tunteet otetaan huomioon. Länsimaisen lääketieteen lääkärit ovat erikoistuneet yhteen tiettyyn osa-alueeseen ja potilaat ramppaavat erikoislääkäriltä toiselle saaden hetkellistä helpotusta vaivoihinsa. Suomessa luontaislääkintäoppi ei kuulu peruslääketieteen opintoihin ja siihen voi siten erikoistua kuka vaan. Ei ihme, että sitä sitten saatetaankin pitää vähän huuhaana. Sen lisäksi täältä puuttuu täysin asiasta ja vaihtoehdosta keskustelu. Tässä on erittäin hyvä blogikirjoitus luontaislääkinnästä ja tässä vielä saman aiheen päivitys.

Olin nuorempana itsekin hyvin etääntynyt luonnon keinoista sairaudenhoidossa tai terveyden edistämisessä. Osasyynä oli oma laiskuus - ei edes ajatellut, kuinka paljon paremman olon ja voinnin olisi voinut saada simppelisti paremmasta ruokavaliosta ja liikunnan lisäämisestä. Lääkkeiden käyttö vaivaan kun vaivaan on se helpoin tie. Nyt kun on opiskellut ravitsemusasioita, luonnon hoitokeinoja jne. on huomattavasti tietoisempi siitä, kuinka kaikki vaikuttaa kaikkeen. Niinkuin maaperän, siinä kasvavien kasvien, niitä syövien eläinten ja (mahdollisesti) niitä syövien ihmisten ravinteet siirtyvät ketjusta toiselle ja lopulta ovat osa energiaa - ajatuksia ja tunteita. Luomuttajat-palstalla käydään keskustelua mm. puhtaamaan ruokavalion vaikutuksista erilaisiin vaivoihin. Olen havainnut monen saavan/saaneen apua ainakin allergioihin, astmaan, diabetekseen, ms-tautiin, jopa moni päässyt kokonaan eroon sairauksistaan, joihin on kokeillut ties kuinka montaa hoitoa ja lääkettä.

10.5.2009

Sieni-papupaistos 2

Tässä toinen versio sienipapupaistoksesta, aikaisempi versioni tässä. Aika samat setit molemmissa, mutta suosittelen tätä lämpimästi, koska on helppo, ruokaisa, erittäin maukas sekä ravinteikas.


- Parsakaali
- Kukkakaali
- Purkki papuja, mieluiten organic, niinkuin kaikki muukin
- Herkkusieniä (mieluiten tuoreita, mutta säilyke ok)

- Pähkinöitä (itse laitoin cashew)

- Kookosmaitoa
(n. 400g)
- Valkosipulia (sopi erityisen hyvin)

- Tuoretta persiljaa


Raa'asti raa'at pilkotut parsa- ja kukkakaalit kookosöljyllä voideltuun vuokaan. Lisätään herkkusienet,pavut, pähkinät, persilja ja silputtu valkosipuli. Kookosmaito päälle. Uuniin n. 25 min max 200 astetta.
Nam. Toki voit esikypsentää/höyryttää/paistaa kaaleja ennen uuniin laittamista, jos haluat hieman pehmeämpää ruokaa. Tässä ja niinkuin myös tulevissa kokkailuissani koitetaan tehdä lämmintä ruokaa säilyttämällä mahdollisimman hyvin ruoan ravinteet.

Kävin sitten pihatöissä vanhemmillani kyntämässä kasvimaata. Vielä pitäisi miettiä mitä siihen laittaisi, ainakin kesäkurpitsa on varma. Siemenet pitää esikylvää jo ensi viikolla...


Ihanaa tehdä oikeaa fyysistä työtä, vaikka ei se kyllä raskasta ollut:)


8.5.2009

Raakaravintoa myös eläimille

Ihmisten lisäksi myös eläimillä on länsimaissa elintasosairauksia; mm.lihavuutta, ruoka-allergioita, passiivisuutta, käytöshäiriöitä sekä jopa masennusta!..En ole etsinyt tieteellisiä tutkimuksia aiheesta, mutta järki sanoisi, että ravinto on päätekijä toki stressaavan (ihmisen) elämäntyylin lisäksi.

Olen täysin vakuuttunut siitä, että raakaravinto on parasta myös (lemmikki)eläimille. Villieläimillehän se on itsestäänselvyys ja yleinen käsitys siihen asti, kun lemmikkiruokateollisuus alkoi markkinoida kaikenmaailman jalostettuja vehnäpitoisia riksuja ja raksuja eri rotujen ja vaivojen tarpeisiin, huipentuma varmaan light-kuivaraksut, joita vielä ITSEKIN OSTIN JOKUNEN AIKA SITTEN laiskistuneelle = itse laiskistamalleni kissalleni.

Minulla oli siis alunperin 2 kissaa, jotka ovat valitettavasi täysin kasvatettu teollisella purkki- ja kuivamuon
alla - tyhmänä nuorena kun en osannut ottaa selvää ihanteellisestä ravinnosta. Toki yritin antaa tuoreita ruokia (ehkä kerran pari) ja kun ei heti kelvannut, niin purkkiruoka oli aina varma ratkaisu. Mikä on tuloksena: kaksi isoa, roikkuvatsaista, mutta ihanaa kissaa. Toinen kissa (9 kiloinen "pantteri") meni sittemmin vanhemmilleni ulkokissaksi ja on näin hiirien jne. ulkoravinnon avulla muuten hyvässä kunnossa, mitä nyt muutama ylipainokilo (vihje äidille...)

Toinen alkuperäinen kisu Mimo on aika arka ja passiivinen. Nyt koitan pikku hiljaa hivuttaa raakaravintoa sen purkkiruokaan ja onneksi vähän on mennyt alas. Silti harmittaa vietävästi, kuinka paljon itse olisi voinut vaikuttaa jo alkuvaiheissa.
Meillä on nykyisin 2 muutakin kissaa, Fanni ja Veera, molemmat alle vuoden ikäisiä monipuolisella raakaravintopitoisella ruoalla olevia villikkoja. Fanni hankittiin viime kesänä, Veeran pelastin (lenkillä ollessani paleltumasta) vuodenvaihteessa. Pelastettu kissa Veera, jonka alkuperästä en tiedä, on erittäin aktiivinen, timmissä kunnossa, syö mitä vain, erityisesti raaka kala, maksa, liha ja avokado (goji-marjoja en ole kokeillut) maistuvat. Syömisen määrä on rajaton, mutta lähes luut näkyvät hänellä ja äskettäin toimitettu sterilaatio oli vaikeaa kun oli niin kireä nahka raukalla. Mutta tosiaan, on erittäin pienikokoinen vaikka on samaa ikäluokaa Fannin kanssa. Luulen, että Veera on elänyt puutteellisella, mutta raakaravinnolla alkutaipaleensa ja on siten ihan hyvässä kunnossa.

Tuli muuten mieleen semmoinenkin seikka, että olen koittanut kasvattaa itse mullassa kissanruohoa (pureskeltava ruoho, joka tekee hyvää aineenvaihdunnalle, pistää karvapallot liikkeelle jne.). Multa nyt on mitä on (perus Biolaa) ja aina olen saanut heittää roskiin kasvaneet ruohot, mutta kun kissat pääsee kesän lähestyttyä aitoon ulkoilmaan, niin heti ryntäävät luonnon ruohon kimppuun. Wonder why...

Meillä on vielä vesikilpikonna, pieni myskilajike nimeltään Veikko, jonka herkkua ovat katkaravut ja lohi, mutta valitettavan usein menee myös eläinkaupan raksuja. Voi kun pääsisi vaan kaikesta teollisesta eroon niin kaikki voisivat varmasti paremmin. Ihmiset (itseni ennen) mukaanlukien on LAISKOJA KUN EIVÄT JAKSA AJATELLA OMAA RUOKAANSA NIIN VIELÄ VÄHEMMÄN KIINNOSTAA LEMMIKIN HYVINVOINTI.


Idolillani Kimberly Snydersilla on myös 2 vesikilpikonnaa, jotka hän on hankkinut samanikäisinä. Niistä toinen on 3 kertaa isompi kuin toinen- ja isompi syö pelkästään kuivapellettejä. Pienempi taas on raakaravinnolla ja on luonteeltaan paljon seesteisempi kuin rauhaton pellettiahmatti. Hassu juttu kilppareista löytyy tästä.


Kissoille hyvää ravintoa ovat mm. raaka ja keitetty kala, liha (jauheliha, maksa, sydän), (kypsä) kana, pienissä määrin juusto, kananmunan keltuainen, vihannekset, luomukauppojen luomuruoat, luonnon hiiret jne.
lisäys: teollisesta ruoasta luomu-ruoka on parempi vaihtoehto, esim Yarrah-sarja

7.5.2009

I love Kimberly Snyder

Olen aika huono tutkimaan ulkomaisia blogeja ja yleensäkin materiaalia, ellei se heti alkuun vaikuta todella mielenkiintoiselta. Linkkejä ja youtube-videoita on älyttömästi ihan tästä luomu/raakaravintoaiheestakin, että informaatioähky tulee väkisinkin varsinkin, kun yrittää suht rauhalliseen tahtiin oppia uutta tietoa. Olen myös aika kärsimätön jos teksti on liian vaikeaselkoista tai muuten sekavaa...

Nyt löysin kuitenkin loistavan, innostavan, erittäin informatiivisen ja selkeältä vaikuttavan blogin (linkki
Daily Ekon blogista), jonka jo ensimmäiset postaukset herättivät intoni kertoa niistä täälläkin. Kyseessä on Kimberly Snydersin "Envision beauty blog". Kirjoittaja on New Yorkissa asusteleva, paljon matkusteleva kauneusyrittäjä, joogaohjaaja ja raakaruoka-spesialisti. Vaikuttaa aika tehokkaalta tapaukselta, eikö:) Sivuilla myös kokeilemisen arvoisia reseptejä, mm. mantelimaitoa aion kokeilla ja raaka omenapiiras näytti houkuttelevalta. Kimberly vaikuttaa täydelliseltä tapaukselta,inspiroivien kokkailujen ja joogademonstraation kanssa. Hänellä näyttäisi olevan kaikki tieto, mikä minua kiinnostaa at the moment! Lisäksi hän on upean ja terveen näköinen = esikuva naisille ja silmäniloa miehille. Markkinoi siis uskottavasti tuotteitaan (joita ei siis tyrkytetä blogissa) :)

Suosittelen tutustumaan hänen blogiinsa, jos vähänkin kielitaitoa on ja ensi kädessä ainakin näihin selkokielisiin juttuihin, jotka nappasin nopeasti:


"
The hidden cost of commercial products" -Miksi orgaanista tuotteista kannattaa maksaa se muutama penni enemmän ja mm. miksi ei-orgaaninen omena tekee sinut lihavaksi ja kuinka valtavat ravintoarvoerot ovat mm. luomulla- ja ei-luomulla pinaatilla. (Huom. jenkeissä tietty vielä suuremmat erot, mutta silti)

"
The Deal with Raw Food" - Ytimekkäästi perustietoa raakaravinto-aloittelijoille

"
The Diet that makes you fat" - Tätä aihetta olen itsekin sivunnut, eli light -juomat (kuka tunnustaa vielä juovansa?) ovat pahinta, lihottavaa myrkkyä ikinä! Onneksi en ole oikein ikinä ollutkaan limsan ystävä, mutta aspartaamia tuli joskus laitettua leivonnaisiin ja rahkaan, hyh.

"
Some Not So Tasty Facts About Meat" Mitä puhtaampaa ruoka on, sitä puhtaampi veri ja kauniimpi iho ja vartalo:) Lihassa sallitaan mm.2700 lääkeainetta, hormoonia, antibioottia jne. (usa), ei ehkä se puhtain juttu...

"Corn: When Good Veggies Go Bad"

Entsyymeistä

"Alkalinity and Beauty"

Todella asiallinen:
"
So What is The Real Deal With Protein" Olisiko ajatus ja pinttymä "saada tarpeeksi proteiinia" kenties vain mielikuvituksen tuotetta ilman perusteita ja enemmänkin liha-muna- ja maitoteollisuuden propagandaa...?" NIIIN samaa mieltä. Pakko laittaa vielä jutun loistava lopetus:

"Pound for pound, the gorilla is the strongest animal on the planet, bench-pressing the equivalent of 4,000 pounds. What does he eat? Mostly all greens! Many people think vegetarians are all skinny and malnourished. However, if one is a vegetarian that eats lots of greens and veggies, instead of just bagels and pasta, then amazingly balanced and beautifully healthy humans will emerge, as I have personally witnessed in so many vegans that I know. And a green-based vegan diet combined with yoga, weightlifting, or other exercise, will naturally build beautiful muscles. Again, I truly think you’d be amazed if you saw the men from my yoga studio! In fact, maybe I should take some pictures and post them for you. ☺ I’ll leave with one closing thought: “Nothing will benefit human health and increase the chances for survival of life on Earth as much as the evolution to a vegetarian diet.”
- Albert Einstein (a vegetarian)

"The Easiest Weight Loss/Maintenance Tip Ever" - Painon pudottamiseksi älä juo vettä aterian yhteydessä ja nostamiseksi juo. Liialliset nesteet haittaavat aineenvaihduntaprosessia - aika simppeliä...itselleni ainakin uudehkoa tietoa.

"Calcium Myths- Debunked" -Kalsium-myyttiä avataan täälläkin...

Lisäksi kirjoituksia mm. matkaeväistä ja kaikesta kiinnstavasta. Tätä blogia tulen niin seuraamaan...

Kyseenalaisia ravitsemusohjeita Olympiakomitealta

Suomen Olympiakomitean nettisivuilla on laaja tietopaketti urheilijan ravintoasioista mm. ruokavalion koostamisesta, ateriarytmistä, palautumisesta, erikoisruokavalioista jne. Silmiinpistävää oli se, että tietopaketin ja tiivistetyn oppaan kirjoittajista toinen on Soile Käkönen THM, ravitsemusasiantuntija, HK Ruokatalo Oy. HK-ruokatalo on siis yksi Olympiakomitean pääyhteistyökumppaneista. (Olin aloittanut tämän jutun jo jonkin aika sitten, enkä edes muistanut koko jutun olemassaoloa tai sitä miksi olin päätynyt tarkastelemaan kys. opasta)

Seuraavassa otoksia oppaan suosituksista vegaaniurheilijalle:

"Energiansaannin lisäämiseksi vegaanin on täydennettävä ruokavaliota energiatiheillä, rasva- ja sokeripitoisilla ruuilla
:
  • pähkinöitä, siemeniä ja kuivattuja hedelmiä esim. myslin joukkoon
  • margariinisilmä puuroon ja sipaisu margariinia leivälle
  • kasviöljyjä wokatessa ja salaatinkastikkeena
  • paljon leipää, riisiä, pastaa ja perunaa
  • SOKEREITA EI TARVITSE PELÄTÄ: marjakeittoja, hunajaa, mehuja ja HILLOA on hyvä käyttää"
Osa on ihan asiaakin, mutta esim. tämä on pelkkää "tietämättömyyttä":

"Kasvikunnan tuotteissa on vain vähän kalsiumia, joka lisäksi on huonosti imeytyvää kasvisten sisältämien oksalaattien ja fytaattien vuoksi. Riittävän kalsiuminsaannin tärkeys korostuu kuitenkin nuorilla kasvisruokaa suosivilla ja liikunnallisesti aktiivisilla naisilla. Riskiryhmään kuuluvien kannattaa käyttää säännöllisesti kalsiumilla täydennettyjä soijavalmisteita kuten soijajuomia, tofua sekä kalsium-mehuja. Kalsiumia sisältävän monivitamiinivalmisteen käyttö on järkevää ja erityisiä kalsiumvalmisteitakin voi harkita. Parhaat kasvikunnan kalsiumlähteet ovat vihreät vihannekset, kuten parsakaali, pähkinät, erityisesti mantelit ja siemenet kuten seesaminsiemenet. Ne eivät kuitenkaan ole maitotuotteiden veroisia kalsiumin lähteinä."
=milläköhän perusteella??


Muistutukseksi taas luukatoa pelkääville, että runsaan maidon saannista huolimatta, olemme osteroporoosin kärkimaita. Luukadon uhka on siis todennäköisesti LIIOTELTUA. Näin ollen suurissa osteoporoosiluvuissa kyse voisi enemmänkin olla selkeämmin todistetusta D-vitamiinin sekä liikunnan puutteesta. Myös magnesiumilla on mahdollisesti suurempi vaikutus kuin kalsiumilla ja myös magnesiumsuhde maidossa on epäedullinen luuston kannata. Eräs tutkimus on todennut, että myös alkoholia nauttivilla on vielä enemmän luita vahvistava vaikutus kuin maidolla..hmm. Vääntö maito-asian parissa jatkukoon:)

Myös raudansaaminen on ravitsemusoppaan mukaan melkoisen hankalaa kasvissyöjillä:

"Punaisen lihan, broilerin, kalan, sisäelinten ja veriruokien sisältämä rauta on hyvin imeytyvää hemirautaa. Huomattavasti heikommin imeytyy kasvikunnan ei-hemirauta. Mitä punaisempaa liha on, sen parempi raudan lähde se on. Suositusten mukaista, runsaasti kuitupitoisia hiilihydraatteja sisältävää kasvisvoittoista ruokavaliota noudattavat urheilijat ovat riskiryhmässä raudansaannin osalta, koska rauta imeytyy useimmista kasvikunnan ruuista huonosti. Vaikka tämän tyyppistä ruokavaliota täydentäisikin hyvillä eläinkunnan raudanlähteillä, voi vääränlainen ruoka-aineiden yhdisteleminen heikentää raudan imeytymistä huomattavasti. Erityisesti tanniinit, joita on mm. teessä ja kahvissa heikentävät raudan imeytymistä. Myös maitovalmisteiden, soijan ja kananmunan proteiinit heikentävät ei-hemiraudan imeytymistä. Maitotuotteiden kalsium ja fosfaatti heikentävät imeytymistä entisestään, joten maitotuotteiden sisällyttäminen jokaiselle aterialle ei ole suositeltavaa. Lääkkeiden ja kivennäisainevalmisteiden ajoitusta on myös mietittävä tarkkaan, sillä esim. liikahappoisuuteen ja närästykseen tarkoitetut haponeritystä vähentävät lääkkeet heikentävät raudan imeytymistä, samoin sinkki ja kupari. Em. aineita sisältävät valmisteet kannattaa ottaa aterioiden välissä, jotta rauta imeytyisi aterioilla hyvin." Aika vaikeksi on tehty raudan imeytyminen?

Tässä vastinetta vegaaniliiton sivuilta:

"Kasvikunnan tuotteiden rauta on nonhemirautaa. C-vitamiini parantaa kuitenkin nonhemiraudan imeytymisen jopa nelinkertaiseksi. Vegaaniruokavalio sisältää yleensä runsaasti C-vitamiinia sekaruokavalioon verrattuna (siis JOS ihminen syö kasviksia). Monet tekijät myös haittaavat nonhemiraudan imeytymistä. Lehmänmaidon rautapitoisuus on olematon ja lisäksi maito heikentää raudan imeytymistä, mikä saattaa olla runsaasti maitoa käyttävien lasten ja nuorten anemian taustalla. Kalsium heikentää sekä hemi- että nonhemiraudan
imeytymistä. Jos käyttää kalsiumlisiä, ne suositellaan otettavaksi atrioiden välillä."

Molemmat tahot ovat siis sitä mieltä, että maitotuotteet heikentävät raudan imeytymistä. Oppaassa sentään mainitaan, että maitoa ei kannata juoda jokaisella aterialla. En ainakaan itse ole kuullut vastaavia suosituksia perinteisistä lähteistä. Oisko se maito ruokajuomana sittenkään paras mahdollinen vai tarvitseeko sitä oikeastaan ollenkaan? Kokonaiskäsitys ravitsemusoppaasta on se, että urheilevalla kasvissyöjällä on paljon vaikeuksia koostaa ruokavalionsa oikein ja että liha ja maito vaan on niin tarpeellista. Mikä intressi voisi olla HK:lla olla tekemässä ja rahoittamassa tällaista opasta? Tässä taas yksi esimerkki ja liha käy kaupaksi.

Lähteet:
Suomen olympiakomitean ravinto-opas
Vegaaniliitto: Rauta kasvisruokavaliossa
maidosta