Tietoiseksi tuleminen. Vastuu kaikesta elämästä. Luonnollinen ruoka. Laatu ja luonnollisuus kaikilla elämän osa-alueilla.

13.8.2009

Kypsennettyä ruokaa -ei kiitos

En edes muista monesko raakaravinnon viikko on käynnissä, koska siitä on tullut niin osa elämää eikä sitä enää erikseen ajattele. Olimme jo ennen kuukauden "kokeilua" päättäneet mennä testaamaan kypsennettyä ruokaa jakson päätteeksi ja kävimmekin sitten kasvisravintolassa maistelemassa ja ihmettelemässä. Ruoka on todella maukasta ja hyvää, vaikkei suosikki falafeleja ollutkaan tarjolla, niin tyydyin soijavaihtoehtoon. Olo oli aluksi ihan hyvä, mutta jo 10 minuttia syömisen jälkeen alkoi vatsassa tuntumaan kipua. Tämän jälkeen oli pitkästä aikaa kunnon vatsakivut sekä kuumotusta. Olimme menneet jo leffaan, mutta lähdin kesken leffan (ei sinänsä haittaa, kun ei se edes kiinnostanut) pois, kun alkoi ahdistamaan. Ei ehkä kovin hyvä jälkimaku jäänyt tästä keikasta.

Jatketaan siis tällä linjalla;)

Ensimmäinen raw mustikkapiirakka (ohje David Wolfen naked Chocolatesta)

Pohja:
- 2,4 dl kaurasuurimoita
- 2,4 dl manteleita
- 2,4 dl kuivattuja aprikooseja (liota ensin 2-4 tuntia)

Täyte:
- n. 5 dl cashew pähkinöitä
- n. 5 dl tuoreita mustikoita
- 2 rkl agave siirappia (laitoimme hunajaa)
- 2 rkl raakakaakaojauhetta/papuja/nibsejä)

Kun mantelit ja kaurasuurimot on jauhettu mahdollisimman hienoksi, siirretään ne isompaan blenderiin ja pudotetaan lionneet aprikoosit sekaan ja blendataan kunnes koostumus on sitkeä. Taikinaa voi pyöritellä käsissä ja levittää tasaisesti piirakkavuokaan. Kuivata n 2 tuntia (ei laitettu kuivattimeen). Jauha täyteainekset keskenään ja levitä pohjan päälle. Pakasta (tai jääkaapissakin kai menee) ja ota sulamaan tunti ennen tarjoilua. Oli kyllä herkuista herkuinta etenkin vaniljakastikkeen kera tarjottuna!




Oman maan kesäkurpitsojen koolla ei näytä olevan mitään rajoja ja alkaa jo hieman kyllästyminen olemaan niiden suhteen:) Tässä tein niistä Gazpacho -tyylisen kasviskeiton:

-2 kesäkurpitsaa
-puolikas kurkku
-2 tomaattia
- 2 porkkanaa
-muutama aurinkokuivattu tomaatti
-reilusti laadukasta suolaa
- loraus sitruunaa
- loraus oliiviöljyä
- hieman vettä

Päälle laitoin eilistä Avokado-tartarin jämää, eli avokadoa+suolaa muussattuna...helppoa!

Ps. Olen aivan rakastunut uusiin Vibrameihini, ei malttaisi millään ottaa pois jalasta. Tänään jopa joogasin pitkästä aikaa ne jalassa ulkona!

2 kommenttia:

  1. Mulla alkaa olla aika jännä fiilis kuumennetun ruoan suhteen - ei enää houkuttele. Tuoksuukin jotenkin kuolleelta ja laimealta, verrattuna vaikkapa mustaherukkaan - tai vanilja-raakasuklaaseen.. Kokeilin laittaa jotain kuumennettua kasvissosetta suuhun, ja se vaan tuntui jotenkin väärältä. Steve Pavlinaa lainatakseni, "I guess I'm a raw foodist now". Ja tulosten nousu on sen mukaista :)

    VastaaPoista
  2. Aika sopivat safkat ollut (ei mitään täys rawia)ja vedin kuollutta hiilarimöttöä ja sydän hakkaa, kun viimistä päivää :(
    Ei hyvä :(

    VastaaPoista

Kommentoi, tarkastele, peilaa, opi...