Tietoiseksi tuleminen. Vastuu kaikesta elämästä. Luonnollinen ruoka. Laatu ja luonnollisuus kaikilla elämän osa-alueilla.

8.7.2009

Tehoruokaa viileälläkin säällä

Kauhistelimme eilen, kun yöllä oli syksyisen sateista ja pimeää. Bye bye valoisat yöt! Yhtä kissaamme ei tunnu haittaavan märkyys ja likaisuus, vaan ulkona pitää painaa yötä myöten. Toivottavasti saamme vielä nauttia auringosta, vaikka kesän kiintiömäärä hellepäiviä onkin jo mennyt.

Vaikka ulkona on viileä, ei lämmintä ruokaa tee mieli. 8. päivä raakaravinnolla käynnissä ja olo on edelleen mainio. Tuntuu vaan päivä päivältä paremmalta ja pikku hiljaa alkaa oppimaan myös kuuntelemaan kroppaa paremmin. Lähinnä sen huomaa, ettei enää tarvitse syödä niin paljoa, kun ravinto alkaa olemaan "tehokasta". Päivittäinen ruokamme koostuu usein seuraavanlaisesti:

Aamulla: Vettä 0,5l. Viher- tai hedelmäsmoothie. Aamupäivällä tarvittaessa hedelmä tai pari.

Päivällä: Isompi ateria, kuten reilu salaatti (vaihtelevat vihannekset, avokadoa/kylmäpuristettuja öljyjä reilusti)

Iltapäivällä: Vihersmoothie/pähkinöitä+kuivattuja hedelmiä/jotain muuta hyvää

Illalla: Hedelmiä/Salaattia/Pähkinöitä jne.

Pähkinöillä tarkoitan lähinnä kaikkia muita kuin maapähkinöitä, eli manteleita, casheweita, parapähkinöitä, rusinoita, jne.

Käytän tällä hetkellä seuraavia superruokia/tehoja: Maca-jauhe, spirulina, msm-jauhe, gojimarja, kaakaojauhe, (ohranoras- ja vehnänoras) ja toki perinteiset mustikat, vihreät sun muut!

Lisäksi paljon (suodatettua) vettä. Vehnänoras muuten poistaa vesijohtoveden kemikaaleja, joten sitä ruohoa on ollut veden seassa. Vesi kannattaa juoda huoneenlämpöisenä, eikä vettä pitäisi juoda aterioidessa! Ainakin 20 minuutin tauko ennen syömistä ja 2 tunnin tauko syömisen jälkeen olisi hyvä pitää, niin ettei se häiritse aineenvaihduntaa. Itsellä on tässä ainakin vielä opettelemista, mutta hyvään suuntaan ollaan menossa. Kun aterian jälkeen on energinen, sopivan kylläinen ja virkeä olo, tietää, että on syönyt oikeanlaista ruokaa.

Luomuttajista ja muutenkin olen lukenut, että monilla unentarve vähenee raakaravintoon siirryttyään. Reilun viikon kokeilun jälkeen, ei meillä tässä asiassa näy muutosta. Unentarpeen vähenemistä ainakin Riku odottaa hyvin innostuneena...itselläkin alkaa kuukauden mittainen työrupeama (on jo aikakin!) perjantaina ja pitää taas alkaa heräämään ajoissa. Kesällä on tullut valvottua enemmän ja nukuttua pidempään, kun taas keväällä heräsin tikkana aikaisemmin. Ajattelin ottaa tavaksi aamuisen astangajooga session ennen töihin lähtöä, koska olen huomannut ja niin sanotaankin aamun olevan paras hetki harjoitukselle. Minut voi muuten bongata heinä-elokuussa Valkeakosken asuntomessuilta, jos joku on sinne päin menossa.

Sain hyvän kommentin aikaisempaan päivitystekstiin liittyen ja aionkin lähiaikoina postata enemmän raakaravinnosta ja sen eduista, kuten entsyymeistä ja kypsennetyn ruoan ravintoaineiden imeytymisestä. Hassua, että tämä raw food -juttu on ollut jo pitkään olemassa, mutta nyt vasta siitä alkaa kuulua Suomeenkin. Toivotaan niin, että tietoisuus etenee hitaasti mutta varmasti. Tämä "dieetti" vaikuttaa kaikilta osin niin järkeenkäyvältä, että vastaperusteluja on vaikea löytää. Vai onko?

Liityimme erääseen luomuruokapiiriin ja tilasimme sieltä reilun satsin erilaisia pähkinöitä. Elokuussa saakin sitten jo vihanneksia. Sääli, ettei kotimaisia vihanneksia saa kuin lyhyen aikaa, lähes kaikki raakaruoat ovat valitettavasti ulkomaisia tuotteita. Toki ovat ne silti ekologisempia kuin ennen käyttämäni soijat jne. ja yleisesti tulee syötyä vähäisempiä määriä!
Viereisen kuvan hedelmäsatsi Prismasta, joka on tällä hetkellä lähikauppamme. Siellä alkaa luomuvalikoima olemaan kohdallaan, omenoita on useampaa lajiketta sekä tuoreita taateleita ja viikunoita saa myöskin. Toki marketissa käyminen muuten on sitten jotain muuta kuin nautinnollista.



Sitten reseptiosioon:

Teimme eilen salaatin kanssa näitä paprikoita, joissa täytteenä oli seuraavanlainen avokado-mureke:


- 3 avokadoa
- 1 dl sipulia/ruohosipulia
-persiljaa
-1,5 dl porkkanaraastetta
-suolaa

Täytteen voi sekoittaa ihan käsinkin. Katso, että avokadot ovat tarpeeksi kypsiä. Muutaman raa'an jälkeen sen yleensä muistaa katsoa:) Paprikat olivat kyllä todella täyttäviä ja hyviä.

Tänään teimme vaihteeksi italialaistyyppistä ruokaa..nam! Eli "pastaa tomaattikastikkeella"

Pasta: Kesäkurpitsan siivuja kuorimaveitsellä

Kastike: 6 tomaattia, sipuli, 1 valkosipulinkynsi, suolaa, yrttimaustetta, oliiviöljyä (alkuper. ohjeessa myös kuivattua tomaatteja) mutta tämä vasta olikin hyvää!

Annos oli superhyvää! Lisäsin annoksen päälle siitakesieniä sekä oliiveja! Oliivit ovat suosikkejani ja löysin Sokokselta edullisempia luomuoliiveja, mutta kivettömiä valitettavasti. Menee kyllä (kai) raakaravinnosta, mutta ei ehkä elävästä ravinnosta. Raakaravinto on suvaitsevampi:) Ostin muuten vahingossa myös Tahinia, jossa on kypsennettyjä seesaminsiemeniä..tuskimpa niistä heti kauheaa riippuvuutta tulee kypsennettyyn ruokaan...

Jälkkäriksi:

Omenapiiras 2 (parempi kuin viimeksi)

Pohja:
- 2 dl auringonkukansiemeniä
- 1 dl cashewpähkinöitä
- 1 dl parapähkinöitä
- 1 rkl kaakaojauhetta
- 2 dl rusinoita
- 3 taatelia

Täyte (sama kuin viimeksi):
- 5 omenaa
- 1 rkl kanelia
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl sitruunan mehua


Vaniljakastike

- 2 dl cashewpähkinöitä (liotettu yön yli)
- 1 tl vaniljajauhetta
- 1rkl agave siirappia
- 2-3 dl 40 asteista vettä

- Blendaa ainekset ja jäähdytä kastike

Sopii sitten mansikoiden lisäksi myös omenapiirakan päälle!


Ja koska smoothieita menee päivittäin, niin alkaa jo pikku hiljaa oppimaan ne parhaat yhdistelmät. Tässä:

- 2 appelsiinia
- banaani
- vettä
- seesaminsiemeniä
- macaa
- päällä kurpitsansiemeniä

14 kommenttia:

  1. Ihanaa Heidi! Täältä sun blogista löytyy tosi kivoja resptejä, joista kokeiluun pääsi raakapizza. Maistui lapsillekin! Itsekin siirryn perus luomuruuasta raakaravintoon. Kiva seurata teidän etenemistä samalla, kun itsekin raakailee :)

    VastaaPoista
  2. Paljonko nuo luomu omenat suunnilleen tuolla Prismassa maksavat? Täällä on luomu harvassa ja k-kaupassa 4 luomu omenaa maksaa 2,50 ja tietenkin muoviin käärittynä. :( Onko tietoa mistä voi löytää punajuuria?! :) Toukokuussa viimeksi nähnyt näitä ei säilöttyjä punajuuria kaupassa.

    VastaaPoista
  3. Varkauden Prismassa luomuomenat maksaa 1.99€. 4 kpl ja paketti on kokonaan biohajoava. Se muovikin on siis kompostoituvaa materiaalia. Olis hauskaa tehdä vertailua luomukasvisten hinnoista eri puolilla Suomea. Ne kun tuntuu vaihtelevan ihan hurjasti.

    VastaaPoista
  4. Treen Prismassa Golden -omenat olivat jotain 2.09/kg (edullisia!) ja muut lajikkeet jotain 2.80/kg. Siellä on myös jokin tosi iso lajike, joita joskus ostin,mutta ei ollut niin maukkaita.

    Jonna: Kiva kuulla!

    VastaaPoista
  5. Hei,

    sellainen korjaus, että Suomessa on kyllä raaka ravinto ollut aikaisemmin esillä, 1900-luvun alussa sen puolesta jotkut on puhuneet, 1970-80 luvulla oli nähtävästi buumikin Elävän ravinnon nimellä (ja silloin Elävän ravinnon yhdistyskin perustettiin). Sittemmin ollut vähän hiljaisempaa ja nyt tuntuu että uusi buumi käynnistyy :) Hämmentävää miten tollaset asiat katoaa vaan välillä.

    Muuten hyvä blogi, tosi kivaa että jaksat kirjoitella usein!

    VastaaPoista
  6. Hei, laitan sulle reseptivinkin. Kokeilin tällästä ja laitoin vaan mitä mieleen tuli, mikä vois sopia ja tykkäsin kovasti.
    Eli Quinoasalaatti.
    Idätettyä quinoaa noin 1,5-2dl, nippu herneenversoja pilkottuna, kirsikkatomaatteja, 0,5-1 pun.sipuli pilkottuna, muutama salaatinlehti pilkottuna, 1varsisellerin varsi, jossa oli paljon lehtiä, sitruunanmehua ja kuorta hieman raastettuna, muutama pehmeä kuivattu taateli pilkottuna, lisäksi yrttejä: persiljaa, vähän salviaa+minttua
    +basilikaa+timjamia+sitruunatimjamia
    ja vähän suolaa sekä pippuria.
    Ja sitten vielä vähän oliiviöljyä, laitoin myös pellavansiemenöljyä vähän.
    Sitte vaan sekottaa hyvin, että mausteet on tasaisesti kaikkialla.
    Taateli sopii musta hyvin salaattiin, ja jos sipuli on väkevämpää niin pehmittää makua, hunajakin vois sopia..

    VastaaPoista
  7. anonyymi: Hyvä huomio, totta, että ei tämä siis uusi juttu ole, vaan "piilossa kytevä". Nyt se kaivetaan sitten kympillä taas esiin!

    Kiitos annilee, loistava ohje! Olenkin myös jo iduttanut onnistuneesti quinoaa!

    VastaaPoista
  8. nyt vasta huomasin tämän postauksen yhteydessä että syötte pelkästään nyt raakaravintoa.Olin pari vuotta sitten vähän yli puoli vuotta high raw ruokavaliolla, ja täytyy sanoa,että voin silloin niin hyvin,että tekee mieli aloittaa taas uudelleen.Ensinnäkin,kaikki maistui niin hyvältä ja energiataso oli superhyvä! Ainakin mulla unen tarve väheni selvästi.

    VastaaPoista
  9. Testasin tehdä noita paprikoita ja nam ku oli hyvää! Tuntui että maha tuli täyteen jo yhdestä paprikasta :)

    VastaaPoista
  10. Heippa,

    Hienoa blogia pidät, olen seurannut tätä keväästä asti. :)

    Satuin huomaamaan, että hedelmäkuvassa olevissa banaaneissa on fairtrade-tarra. Reilun kaupan tuotteethan eivät välttämättä ole luomua. Vai olenko saanut väärän käsityksen?

    Onnea ja hyviä fiiliksiä raakailun parissa teille!

    VastaaPoista
  11. on myös reilun kaupan luomubanaaneja erikseen :)

    VastaaPoista
  12. Ovelus: Taitaa olla vaan reilun kaupan ja ei oo siis luomua. Jos kaupassa on luomu loppu niin Reilun kaupan banskut on mentävä ja oikeastaan myös avokadotkin ostetaan nykyään normeina, koska raha on tiukilla ja ei-kuorineen syötävissä se ei ole niin tarkkaa. Kiitos!

    VastaaPoista
  13. Ainakin jokunen vuosi sitten Reilun kaupan banaanien viljelyssä torjunta-aineita käytettiin vain noin viidennes "normaalista". Viljelijöitä koulutetaan torjunta-aineiden käytössä (ei siis tarvitse myrkyttää ylimääräsitä "varmuuden vuoksi") ja luonnonmukaisia torjuntakeinoja ja -lannoitusta suositaan muutenkin, vaikkei luomu-statusta olisikaan.

    VastaaPoista
  14. Kiitos tiedoista kaikille :)

    Itsekään en osta kaikkia vihanneksia ja hedelmiä luomuna. Opiskelijabudjetti ei kestä. Perushedelmät (banaanit, omenat, appelsiinit) ja porkkanat, sipulit ja tuommoiset koitan ostaa luomuna. Muissa sitten lipsuu.

    VastaaPoista

Kommentoi, tarkastele, peilaa, opi...