Tietoiseksi tuleminen. Vastuu kaikesta elämästä. Luonnollinen ruoka. Laatu ja luonnollisuus kaikilla elämän osa-alueilla.

14.4.2009

Falafel-pyörykät

On taas hetki kulunut kun näitä maukkaita pyöryköitä on viimeksi tehty. Aikaa vie hieman, mutta maku ja ravintoarvo on hyvä. Ihmettelen kyllä, miksi pyöryköistä tuli niin keltaisia verratuna edellisen kerran kokkailtuihin. Oliskohan niissä edellisissä ollut kikherneiden lisäksi muitakin papuja...

n. 20 kpl

Kikherneitä 2
50g
15g (ruis)korppujauhoja

1 iso sipuli

1 tl juustokuminaa

tuoretta persiljaa (unohtui)
muita mausteita, (esim. korianteri olis hyvä, valkosipuli?) oman maun mukaan, suosittelen reilua maustamista

itse laitoin:
suolaa

mustapippuria

chiliä

Falafelit olisi hyvä tehdä kuivista liotettavista ja keitettävistä kikherneistä säilykkeen sijaan. Silppua sipuli ja lataa ainekset tehosekoittimeen (parempi olisi monitoimikone) ja sekoita massaksi. Sekoitus voi olla hieman nihkeää, kun ainekset on niin kiinteitä, mutta kyllä ainakin itse sain siitä jonkinlaisen massan. Pyörittele palluroiksi ja paista (kookos)öljyssä. Oikeaoppisesti ne uppopaistetaan, mutta en koe sitä välttämättömäksi. Suosittelen tekemään jonkinlaisen dipin/kastikkeen näiden kanssa. Voidaan tarjoilla myös pitaleivän, salaatin, tahini-tahnan (jota pitäisi kokeilla) ja kastikkeen kera.

Tein tuplas
atsin samalla (jos teet, niin ei sitten mahdu kerralla tehosekoittimeen) ja laskeskelin, että 40 pyörykän hinnaksi tulisi yhteensä semmoinen 2,5€. Per annos (pelkät pyörykät siis, oma annos 8kpl) hinta olisi alle 50 senttiä, proteiineja 15g, lisäksi hyviä rasvoja ja rautaa. Lisukkeeksi tein täysjyväcouscousia ja 2 dippiä, tosin valmiskamaa:

Dipit, mitä käytin:
- Soijajogurttia ja raitamausteseos (Santa Maria), jota en suosittele, vaan kannattaa maustaa itse ja lisätä kurkkua.

- Valmis go greenin pineapple-ginger-dippi (ihan ok, aika voimakkaan makuinen)



Tässä vielä tän päiväinen lenkin jälkeinen palautumiseväs: eilisen hedelmäsalaatin loppu sekä suklaasoijajuomaa. Vähän liiankin herkkua jo:)


2 kommenttia:

  1. Tykkään blogistanne kovasti! :)

    Soijasuklaajuoma ja hedelmäsalaatti vaikuttaa aika kovalta hitiltä! :)

    Etenkin se Sydänmerkki-entry oli tosi asiallinen :)

    aprilmoon

    VastaaPoista
  2. Voi kiitos! Palaute on enemmän kuin tervetullutta.

    VastaaPoista

Kommentoi, tarkastele, peilaa, opi...